Pizza aux saucisses fumées et au chèvre cendré

Il me semble que la pizza est sans doute l'un des plats qui fait le plus l'unanimité, en même temps la pizza a tout pour plaire et s'adapte aisément aux goûts de chacun! Que vous aimiez la pâte fine ou épaisse, avec ou sans viande, riche ou pauvre en garniture, il y en a pour tous les goûts et la faire soit même est la meilleure garantie de se faire plaisir ! 

A la recherche d'une recette gourmande est riche en goût, j'ai souhaité associer les saucisses fumées avec du fromage de chèvre cendré, agrémentée d'oignons rouge et de thym, cette pizza a été un vrai délice! 

Grilled cheese au pulled pork, cheddar, confit d'oignon et pain au levain

Le pulled pork (ou effiloché de porc en bon français) est une recette que nous affectionnons tout particulièrement à la maison et que nous faisons au moins une fois par mois. C'est très simple à faire, peu onéreux, savoureux et cela se prête à toutes sortes de recettes ou peut se manger tel quel!

Bref, en ayant préparé pour notre repas de dimanche dernier, j'en ai prévu en quantité suffisante pour pouvoir faire de délicieux grilled cheese qui changent un peu. Je trouve que le grilled cheese (ou croque monsieur en bon français) permet toutes sortes d'audace, de créativité car à part le pain et le fromage, et d'ailleurs n'importe quel pain et n'importe quel fromage, on peut se lâcher sur tous les autres ingrédients ! 

Bagel à la truite fumée, oeufs brouillés, asperges et pickles d'oignon rouge maison (2 recettes inside)

Ce n'est pas parce que vous avez décidé de préparer de la "street food" que cela ne peut pas être gourmand et sophistiqué. La preuve avec cette recette de bagel qui n'associe que des produits de qualité et particulièrement savoureux ! 

J'aime beaucoup les bagels que je trouve vraiment très agréables à manger et sans doute un peu moins lourd que certains buns. J'en fais assez régulièrement et notamment le classique avocat/poisson fumé ou concombre/poisson fumé. Clairement, j'avais envie de changer donc j'ai pris la décision d'associer des ingrédients qui se marient à merveille pour en faire un bagel des plus sophistiqués !

Gigot d'agneau confit pendant 7 heures (ou gigot à la cuillère)

Si il y a bien un aliment que l'on associe à la fête de Pâques, c'est l'agneau (pascal). Cette viande ne fait pas toujours l'unanimité car elle est souvent considérée comme un peu forte, pourtant je peux vous garantir que cette recette vaut le coup d'être testée car la viande est particulièrement fondante, gouteuse et elle a réussi à convaincre les plus sceptiques !

Bien entendu, cette recette peut-être réalisée à toute période mais malheureusement, il n'est pas toujours aisé de trouver du gigot d'agneau à toutes les périodes... 

Bagel aux magrets de canard fumé, chèvre et cerise noire

Si comme nous, vous aimez manger léger pour le dîner mais en vous faisant vraiment plaisir, cette recette est faite pour vous!

Cette recette de bagel est particulièrement savoureuse et surtout très gourmande avec le magret de canard fumé, le chèvre et la confiture de cerise noire, parfaitement réconfortante en cette période!!  Les amateurs de sucré-salé seront comblés avec cette alliance!

Wrap aux crevettes et aux oeufs

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple, fraîche et savoureuse qui va vous permettre de vous régaler en un tournemain lors de vos prochains pique-niques! 

Chez nous, le pique-nique c'est quelque chose que nous affectionnons tout particulièrement avec les enfants, c'est une belle occasion pour sortir ma magnifique malle à pique-nique en rotin, ma nappe à carreau pour passer un délicieux moment en famille ou entre amis autour d'un bon repas et de profiter du grand air!!

Mon bo bun pour un aller-retour express au Vietnam / My bo bun for a quick trip to Vietnam

Le bo bun est une salade vietnamienne froide qui se compose de bœuf, de crudités et de vermicelles de riz. Pour les amateurs de nourriture asiatique et de fraîcheur, je vous recommande cette salade-repas qui est à la fois facile à réaliser, délicieuse et diététique!
Le bœuf doit être mariné puis il vous faudra le saisir selon vos préférences (plus ou moins cru), les légumes sont, eux-aussi, légèrement marinés, des cacahuètes grillées et des oignons frits apportent juste assez de croquants à ce plat, qui est enfin relevé par une sauce nem... Étant de grands amateurs de saveurs asiatiques, je dois vous dire que nous sommes sous le charme et que ça va vite devenir un de nos plats préférés pour emporter au travail!!

Wrap gourmand au thon et asperges vertes / Yummy tuna and asparagus wrap

Qui dit retour des beaux jours, dit retour des pique-niques! Quel bonheur!! J'adore préparer des petites gourmandises à grignoter confortablement installer sur une nappe dehors, en plus j'ai la chance d'avoir un équipement de compétition (merci à mes beaux-parents!!)!!
Alors aujourd'hui, je vous propose une recette de wrap généreusement garni de thon au cream cheese, de radis, de roquette et d'asperges. Une recette simple, rapide à préparer aux ingrédients qui sentent bon le printemps. Et il faut dire que le format wrap est très pratique pour les pique-niques et un peu plus original que les sandwichs!

Panini au poulet, curry, cheddar et mâche / Curry chicken, cheddar and lamb's lettuce panini

Pour moi, le panini fait toujours remonter plein de souvenirs... C'est typiquement le sandwich que j'aimais manger le midi entre deux cours que ce soit au lycée ou à l'université, entre le fromage fondant et le côté "sandwich chaud", c'était parfait pour continuer ma journée! Aujourd'hui, ayant une presse à panini, je continue à en faire et à me régaler avec des recettes toujours différentes!

Aujourd'hui, je vous propose une recette de panini que j'ai réalisée à partir des restes de mon poulet rôti, que j'ai donc accommodé avec une sauce au bon goût de curry et auquel j'ai ajouté du cheddar (un panini sans fromage est inenvisageable pour moi!) et un peu de mâche pour la fraîcheur! Un vrai régal, parfait pour se faire plaisir!!

Hot dog à la Thaï / Thai hot dog

J'adore les hot dogs et lors de notre récent séjour à Chamonix, nous avons découvert un petit restaurant de hot dog (Cool cats hot dogs) avec des recettes toutes plus dingues les unes que les autres et j'ai pris un Hot dog façon Thaï, un pur délice, que j'ai donc essayé de reproduire à ma sauce!
Avec plein de sauce sweet chili Thaï, à la fois piquante et sucrée, des légumes croquants, de la coriandre, des oignons frits et des cacahuètes, ce hot dog va vraiment vous dépayser et vous régaler!!

Sandwich pita houmous merguez aux saveurs orientales / Hummus and merguez pita sandich and its Oriental flavors

Chez nous, nous tentons de profiter de l'été jusqu'à la fin avec de bons barbecue et plein de soleil dans notre assiette! Avec ce sandwich au pain pita et ses saveurs orientales, vous ne pourrez qu'être conquis! Avec du houmous goûteux, de bonnes merguez d'un artisan local et quelques légumes croquants et savoureux, ce repas rapide saura vous séduire!

Wrap façon salade Caesar, idéal pour vos pique-niques / Caesar salad wrap for your picnics

Puisque par chez nous le beau temps s'est vraiment fait désirer, dès qu'il est là, on veut en profiter et quoi de mieux pour en profiter que de manger dehors?? Que ce soit lors d'un pique-nique avec vos proches ou à la pause déjeuner, ces wraps façon salade Caesar vont vous ravir tant ils sont bons et faciles à préparer!!
Ces délicieux wraps sont garnis à base de poulet émincé et de salade romaine, le tout enrobé par la même sauce crémeuse si caractéristique de la salade Caesar avec quelques lamelles de parmesan en plus pour encore plus de gourmandise!!

Bagel home-made façon salade de crabe / Homemade bagel and crab salad

Si vous connaissez bien mon blog, vous connaissez sans doute mon amour pour les bagels, ces petits pains ronds et moelleux à souhait... Mais jusqu'à présent, je dois avouer que le plus souvent, je les achetais dans le commerce puisque c'était souvent synonyme de repas rapide... Mais, dans le cadre de mon diaporama pour Cuisine AZ, je me suis décidée à me lancer en les faisant moi-même et je ne sais pas si ça vaut le coup de s'en passer depuis que j'ai testé! Je crois qu'aujourd'hui, seul le manque de temps pourrais m'en empêcher! Ces bagels maisons ont une mie tendre et moelleuse et une croûte dorée comme je les aime!

Bretzel burgers à la choucroute, bacon, steak de porc et cheddar / Sauerkraut pretzel burgers

Après un petit tour chez Starbucks pour prendre un déjeuner sur le pouce, j'ai vu un sandwich assez original où le pain a été remplacé par des bretzels... Ça faisait déjà un petit moment que je voyais cette petite tendance food sur les sites tels que Pinterest et je dois avouer que ça me mettait vraiment l'eau à la bouche car je suis une folle de bretzel!! Alors forcément, il a fallu que je tente de reproduire ce type de recette! Je suis donc partie sur l'idée d'un burger et j'ai donc fait mes propres bretzel buns et pour resté dans une inspiration Alsacienne, j'ai garni ce bretzel burger de choucroute, de haché de porc (ça change et ça reste dans le thème), de bacon et de cheddar! Un vrai régal ce burger et je suis persuadée que je vais bientôt refaire un bretzel burger ou bretzel sandwich, pourquoi pas.... Ahh gourmandise, quand tu nous tiens!!

Burger aux crevettes et guacamole croquant mangue - poivron / Shrimp burger and it's crunchy mango and pepper guacamole

Envie d'un peu d'exotisme?? Ce burger est fait pour vous!! Son guacamole délicatement relevé, à la fois croquant grâce au poivron et sucré grâce à la mangue, se marie parfaitement avec les crevettes pour un repas original et facile à préparer, idéal pour épater votre petite famille même quand vous n'avez pas le temps de beaucoup cuisiner!!

Pizza tressée au bacon, oignons, poivron et origan / Bacon, onion, pepper and oregano braided pizza

La pizza, c'est vraiment un plat que j'aime faire car il me permet de toujours innover et m'amuser. Pour une fois, j'ai voulu jouer sur le look de ma pizza en faisant une pizza tressée délicieusement farcie avec du bacon, des oignons, du poivron et de l'origan (que mes adorables voisins m'ont donné!). Une version plus esthétique de la calzone qui est tout simplement délicieuse puisque la pâte est brossée à l'huile d'olive et à l'origan!

Shawarma au poulet / Chicken shawarma

Si vous êtes un fidèle lecteur de mon blog, vous n'êtes pas sans savoir que je suis une grande amatrice de cuisine Libanaise et j'adore vraiment la cuisiner! Que ce soit la cuisine classique ou celle que l'on mange sur le pouce, il y a toujours plein de saveurs et je ne suis jamais déçue! Pour retrouver un peu de "street-food" Libanaise, j'ai donc fait un shawarma de poulet, c'est-à-dire de la viande de poulet longuement mariné dans un mélange d'épice que j'ai ensuite servi dans un pain libanais avec un peu de légumes et là encore c'était une explosion de saveurs!

Breakfast burritos aux œufs et salsa pour bien commencer sa journée! / Egg and salsa breakfast burritos

En France, le petit déjeuner est malheureusement un repas qui n'est pas assez mis en valeur ou même considéré pourtant, il est censé être le repas le plus important de la journée! Dans de nombreux pays, en revanche, le petit déjeuner est un moment assez convivial pour lequel on aime prendre du temps pour cuisiner et c'est notamment le cas des Etats-Unis car même lorsqu'on ne fait pas de brunch, on cuisine! L'une des recettes que l'on retrouve souvent, notamment dans le sud-ouest, est le breakfast burrito c'est-à-dire une tortilla garnie d’œufs et autres ingrédients qui sont souvent dégustés lors des petits-déjeuners américain. Pratique et rapide, cette recette est idéal pour faire le plein d'énergie!

Panini pesto, jambon cru, tomates, mozza et roquette aux couleurs de l'été! / Summer panini with pesto, smoked ham, mozzarella and arugula

En été, il y a des associations de goût dont je ne peux tout simplement pas me lasser et c'est pour cette raison que vous les retrouverez tout au long de l'été sur le blog!

J'ai donc utilisé mon association préférée "tomate-mozza-basilic" avec du jambon et de la roquette pour un panini savoureux qui vous régalera en un tournemain pour les jours où vous n'avez pas toujours le temps de cuisiner!

Bagel au poulet, bacon et avocat / Chicken, bacon and avocado bagel

J'aime avoir des bagels dans mes placards parce qu'il faut avouer que certains soirs, je n'ai pas envie de me lancer dans de la grande cuisine... Je fais donc des burgers, des sandwichs, des bagels avec de bons ingrédients bien goûteux car ce n'est pas parce que j'ai la flemme qu'on doit mal manger!

Avec cette recette, j'ai associé le bacon et le poulet que j'adore ensemble et y ai ajouté un peu d'avocat et de salade pour plus de fraîcheur mais aussi pour déculpabiliser je l'avoue. La sauce tartare quand à elle apporte une petite dose de fraîcheur bien agréable!