Raclette bowl - la nouvelle recette de votre hiver

Librement inspirée du poke bowl mais version hivernale, voire même savoyarde.... je vous présente la recette du raclette bowl! 

En gros, tout le plaisir d'une bonne raclette mais en version expresse et qui ne nécessite pas d'appareil à raclette! C'est très simple, tout est dans l'assiette, vous n'avez plus qu'à déguster! Alors, c'est sûr ce n'est pas light mais il n'y a pas de mal à se faire du bien surtout en plein hiver! 

Goulasch hongrois au boeuf

Rien de tel qu'un bon plat en sauce lorsque l'hiver fait rage, c'est à la fois réconfortant et tellement délicieux! Je dois avouer que je ne connaissais pas cette recette jusqu'à ce que ma tante me suggère de la tester afin de contrer le froid et réchauffer les cœurs..... j'ai donc testé une première fois et quelle excellente surprise! Une viande fondante, de bonnes pommes de terre et une sauce qu'on ne peut pas s'empêcher de saucer avec du pain... 

Quiche aux poireaux et saumon fumé

Lorsque vient le soir et que nous ne savons pas toujours quoi préparer pour le dîner, je trouve que les quiches et tartes salées sont toujours une belle idée car elles se préparent rapidement et elles plaisent au plus grand nombre! 

Comme la saison du poireau bat toujours son plein, j'aime pouvoir en profiter autant que faire ce peu. Je les ai donc associé avec du saumon fumé pour un peu plus de gourmandise et en un tourne-main, mon dîner était au four, il n'y avait plus qu'à préparer une bonne salade et vaquer à mes occupations avant de pouvoir nous attabler et nous régaler! 

Brioche roulée à la pâte à tartiner et au pralin

Rien de tel qu'un bon petit déjeuner maison lorsque j'ai la chance d'avoir un peu de temps... En gros, le weekend et encore pas tous... Que ce soit pour le petit déjeuner ou pour le brunch, cette recette de brioche roulée accompagnera parfaitement votre matinée et surtout vous régalera! 

Entre la pâte à tartinée super gourmande, le pralin pour un côté croquant et le glaçage au cream cheese, cette brioche est tellement gourmande que je crois que je vais vite la refaire, en variant les pâtes à tartiner pour varier les plaisirs!

Facile à préparer la veille, je vous recommande néanmoins de la cuire le jour J pour pouvoir savourer ces petites brioches bien chaudes!

Poitrine de porc laquée et ses légumes d'automne rôti

Étant abonnée à un panier de légumes hebdomadaire, il n'est pas rare que je me retrouve avec beaucoup de légumes de saison à cuisiner. Ne souhaitant pas toujours faire des recettes très compliquées, j'ai pris l'habitude de faire rôtir mes légumes d'automne au four car non seulement cela ne demande quasiment aucun effort mais en plus c'est tout simplement délicieux!

Ainsi, j'ai décidé pour cette recette d'utiliser des carottes tricolores, de la butternut, de la patate douce et des pommes de terre afin qu'elles puissent aller avec la poitrine laquée que je servais en même temps. La poitrine de porc est très gouteuse grâce à la marinade sirupeuse et son petit parfum de quatre-épices. Un mélange de saveur gourmand aux doux parfums d'automne.

Clafoutis aux pommes et à la cannelle

Ce clafoutis aux pommes et à la cannelle est idéal pour tous les amateurs de confort food, ces saveurs si réconfortantes qui nous donnent envie de nous lover dans un bon plaid avec une boisson bien chaude... Apprécié de tous, des plus grands au plus petits, cette petite douceur ne pourra que vous régaler!

J'ai repris ma recette préférée de clafoutis que j'ai adapté à la pomme, en effet, j'ai ajouté un peu de cannelle car je crois que c'est un de mes duo préféré mais j'ai également laissé les pommes caraméliser avant de les ajouter au clafoutis. Difficile de faire plus gourmand voire même plus facile !

Galette des rois au chocolat et à l'orange

N'étant pas une grande amatrice de galette à la frangipane, je cherche tous les ans des alternatives gourmandes afin de respecter la tradition tout en proposant une variante particulièrement gourmande. Cette année, je suis partie sur une association de saveur classique que nous adorons à la maison : orange et chocolat. 

Malgré quelques déconvenues lors de la réalisation de la galette (malgré tous mes efforts, elle a beaucoup trop gonflée!), je dois avouer que je suis extrêmement satisfaite, elle est vraiment savoureuse et le goût de l'orange est bien là! Tellement gourmande, je suis conquise!!