Cake salé aux magrets de canard fumé, foie gras et figues

Aujourd'hui, je vous présente un cake aux ingrédients festifs qui est très facile à réaliser. Que ce soit pour l'apéritif pendant vos fêtes ou pour le dîner du 25, celui-ci pourra se déguster tout au long des fêtes de fin d'année ; mais ce qui peut aussi être intéressant, c'est qu'il es très facile à transporter !

Si ce cake fonctionne, c'est tout simplement parce qu'il y a des ingrédients qui fonctionnent parfaitement ensemble : le foie gras, le magret de canard fumé et la figue ! J'adore le mariage du salé et du sucré et il faut avouer que le canard s'y prête particulièrement bien ! 

Alors à vous de tester et de bluffer vos proches avec cette recette simplissime et son effet wahoo !

Parmentier de colin aux brocolis et tomates séchées

Pour moi, le parmentier est une des recettes les plus pratiques, car non seulement, je peux cacher toutes sortes d'ingrédients qui pourraient en temps normal faire grimacer certaines personnes mais en plus, c'est très pratique à cuisiner puis emporter s'il y a des restes. De plus, ce parmentier peut être servi pour toutes les occasions !

Pour ce parmentier, j'ai voulu une explosion de saveur avec un poisson plein de goût grâce aux tomates séchées, aux câpres et aux aromates afin de contre-balancer la douceur de la purée de pommes de terre et brocolis.

Tourte de Halloween pommes myrtilles

Voici une tarte pour les plus braves en ce jour de Halloween... réalisée pour les Kids mais ayant régalée petits et grands, j'ai décidé de vous la partager en dernière minute !

Mon astuce: préférez les pommes bio ou ramassées par vos soins, celle de la sorcière ont un goût trop ... mortel pour ce genre de préparation....

Tarte rustique au camembert et aux pommes

Aujourd'hui, je propose une nouvelle recette pour tous les amateurs de fromage, mais surtout de fromage fondu... Je crois que dès que les températures baissent, mon amour pour le fromage fondu augmente et sous quasiment toutes ses formes ! 

Ici, une tarte rustique avec du camembert fondu que j'ai associé à des pommes et à des oignons, relevé par un peu de cidre, un mélange sucré-salé particulièrement gourmand et savoureux qui donne à cette tarte un petit air normand !

Parmentier gourmand de pâtisson et boeuf

On sait que l'automne est vraiment de retour quand les courges arrivent sur les étales. En général, le pâtisson est l'un des premiers que vous pourrez retrouver dès la fin de l'été. Son goût très doux, qui rappelle l'artichaut, plaît beaucoup et permet de nombreuses recettes.

 

Pour plaire aux enfants et faire un bon plat du dimanche (qui sera également facile à transporter au travail pour moi le lendemain), j'ai décidé de le travailler très simplement en hachis parmentier. Verdict, plus rien dans les assiettes et celui-ci fut même qualifié de "méga bon" par mon fils de 4 ans, la consécration en bref...!  

Rôti de porc aux poivrons et aux olives

Tout à fait honnêtement, lorsque j'ai réalisé cette recette, je ne pensais pas une seconde qu'elle serait sur le blog, je voulais juste cuisiner mon rôti de porc autrement sans me douter une seconde que celui-ci soit aussi délicieux ! Alors, comme souvent, lorsque je réussi une nouvelle recette, j'aime à la partager avec vous ! 

Le rôti était vraiment fondant, les légumes ont gardé un peu de leur croquant et la sauce était des plus savoureuse. Ce rôti est parfait pour un repas dominical et les restes (s'il y en a) ne manquent pas de saveur le lendemain, bien au contraire ! 

Cookie géant au chocolat, pépites trois chocolat et noix de pécan caramélisées

Attention, recette complètement dingue... vous ne pourrez pas me reprocher de ne pas vous avoir prévenu !! Après mon cookie géant et sa ganache montée façon Ferrero Rocher, j'ai décidé de réitérer avec une version toute aussi gourmande, idéale pour tous les amateurs de chocolat !  

Entre la pâte délicatement cacaotée avec des petites notes de sel, les généreux chunks aux trois chocolats et les noix de pécan caramélisées, je pense que la gourmandise ne manque pas. Facile à emporter et à déguster partout, vous pouvez le servir avec un café, une boule de glace vanille ou de la crème fouettée en bref faites-vous plaisir !