tag:blogger.com,1999:blog-50362838751564486852024-03-17T15:49:52.792+01:00Dans la cuisine d'HilaryDans la cuisine d'Hilary est un blog culinaire sur lequel vous pourrez retrouver de nombreuses recettes (avec leur traduction en anglais) mais aussi des idées de décoration de tables, des idées de sorties ou des événements culinaires!Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.comBlogger949125tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-10033614539367819672024-03-17T15:05:00.021+01:002024-03-17T15:49:20.013+01:00Tiramisu à l'orange et aux speculoos<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgYPnVYQ3Ou8IGCJp4esRG2MT0v5WJuBjmyVvLBn8kwTob1tn6waccKmlLR8Aw7oumUfPOt8b8Ylj4KdvXSWpnaISAml87pdRyIjKK29AxvYGGfeQl6qFYSaX-g4XFRxzh1UwDWSuc1f3AptKhdk2Za55R7OXtpBxKHSjgux6iuD_pTWPF4jss9Fmock0Y" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Tiramisu à l'orange et aux speculoos - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgYPnVYQ3Ou8IGCJp4esRG2MT0v5WJuBjmyVvLBn8kwTob1tn6waccKmlLR8Aw7oumUfPOt8b8Ylj4KdvXSWpnaISAml87pdRyIjKK29AxvYGGfeQl6qFYSaX-g4XFRxzh1UwDWSuc1f3AptKhdk2Za55R7OXtpBxKHSjgux6iuD_pTWPF4jss9Fmock0Y=w640-h480" title="Tiramisu à l'orange et aux speculoos - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><p style="text-align: justify;">Cela faisait très longtemps que je n'avais pas fait de tiramisu, pourtant nous en sommes assez friands ! J'ai donc voulu en faire un, mais jouer un peu la carte de l'originalité en ne faisant pas la recette classique, qui aussi délicieuse soit elle peut parfois rebuter les enfants qui n'aiment pas toujours le goût du café. J'ai donc opté pour un fruit par excellence de l'hiver : l'orange. Je l'ai associé avec du speculoos, car j'apprécie particulièrement ce mélange.</p><p style="text-align: justify;">On retrouve donc l'orange sous plusieurs formes dans ce tiramisu : fraîche, zestée et en confiture. Beaucoup de gourmandise en perspective et surtout un dessert qui plaira à coup sûr au plus grand nombre !!<span></span></p><p style="text-align: justify;">Je vous recommande d'utiliser un robot pour vous faciliter la réalisation de cette recette, moi, je ne peux pas me passer de <a href="https://amzn.to/49XbUCx">mon Kitchenaid</a> !!</p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Mon astuce </b>: dosez l'amertume de votre confiture en fonction de votre goût, pour ma part, je n'ai pas pris une confiture d'orange amère et j'en ai choisi une peu sucrée afin d'être certaine de plaire à tout le monde ! </p><div>Ingrédients (pour 8 personnes): </div><div>- 500g de mascarpone</div><div>- 4 œufs</div>- 5 oranges bio (variété de votre choix, ici des tarocco, mes préférées)<div>- 150g de confiture d'orange </div><div>- 130g de sucre</div><div>- Entre 20 et 30 spéculoos (en fonction se la taille de votre plat)</div><div>- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger</div><div>- 20g de chocolat noir</div><p style="text-align: justify;">Séparez les blancs des jaunes. Fouettez vivement les jaunes et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Ajoutez-y le mascarpone et mélangez de nouveau. Zestez une orange dans le mélange.</p><p style="text-align: justify;">Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les délicatement au mélange précédant. Réservez.</p><p style="text-align: justify;">Pressez 1,5 orange dans une assiette creuse et ajoutez-y l'eau de fleur d'oranger. Réservez.</p><p style="text-align: justify;">Pelez à vif le reste des oranges puis émincez-les assez finement.</p><p style="text-align: justify;">Dressez le tiramisu en commençant par la première couche : trempez très légèrement les speculoos dans le mélange jus d'orange et fleur d'oranger puis placez au fond du plat. Surmontez avec la moitié des morceaux d'orange puis ajoutez y la moitié de la confiture d'orange et surmonter avec la moitié du mélange à base de mascarpone. Recommencez une nouvelle fois dans le même ordre : speculoos - orange - confiture d'orange - mélange mascarpone. </p><p style="text-align: justify;">Lissez bien ce dernier et placez au frais pour au moins une nuit complète. </p><p style="text-align: justify;">Au moment de servir, râpez du chocolat noir (ou zestez une orange).</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div><br /><br /><p></p>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-65791929800410168682024-02-09T09:00:00.019+01:002024-02-09T09:00:00.167+01:00Grilled cheese au pulled pork, cheddar, confit d'oignon et pain au levain<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhAVCS2qot9VrGwCJaNRAkf_V0kvJvAq1GU4Xirgbt74O11AMclKgtfJCh_-2fdOYI268eFsmqdc5A0AzBWNF328cMeX4PWU-jGY2ir8QlX7IOMCRYCQg2bgYD5-XtcU0oRvoNjBXjRtqGrjj9j8braVjwbLB4TFBBfr8ipQEL-7QV-AQik3MD3MyG6eE0" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Grilled cheese au pulled pork, cheddar, confit d'oignon et pain au levain - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="363" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhAVCS2qot9VrGwCJaNRAkf_V0kvJvAq1GU4Xirgbt74O11AMclKgtfJCh_-2fdOYI268eFsmqdc5A0AzBWNF328cMeX4PWU-jGY2ir8QlX7IOMCRYCQg2bgYD5-XtcU0oRvoNjBXjRtqGrjj9j8braVjwbLB4TFBBfr8ipQEL-7QV-AQik3MD3MyG6eE0=w640-h363" title="Grilled cheese au pulled pork, cheddar, confit d'oignon et pain au levain - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Le pulled pork (ou effiloché de porc en bon français) est une recette que nous affectionnons tout particulièrement à la maison et que nous faisons au moins une fois par mois. C'est très simple à faire, peu onéreux, savoureux et cela se prête à toutes sortes de recettes ou peut se manger tel quel!</p><p style="text-align: justify;">Bref, en ayant préparé pour notre repas de dimanche dernier, j'en ai prévu en quantité suffisante pour pouvoir faire de délicieux grilled cheese qui changent un peu. Je trouve que le grilled cheese (ou croque monsieur en bon français) permet toutes sortes d'audace, de créativité car à part le pain et le fromage, et d'ailleurs n'importe quel pain et n'importe quel fromage, on peut se lâcher sur tous les autres ingrédients ! <span></span></p><a name='more'></a><span></span><p></p><a></a><p></p><p style="text-align: justify;">Pour ce grilled cheese, déjà testé auparavant par nos proches, j'ai vraiment joué sur des goûts gourmands, un peu rustiques et ça marche divinement ! Le pain au levain va vraiment changer la donne avec ce grilled cheese et apporter une toute autre dimension, celui de ma boulangerie est juste incroyable ! Et l'association du confit d'oignon, du cheddar et du cornichon aigre-doux apporte un équilibre parfait ! A servir avec une petite salade d'endive et vous avez un repas idéal pour le soir ou les midi sans prise de tête !</p><p><b>Mon astuce</b> : retrouvez ma recette de <a href="https://danslacuisinedhilary.blogspot.com/2016/07/pulled-pork-burger.html" target="_blank">pulled pork ici</a> ! </p><div>Ingrédients (pour 4 personnes):</div><div>- 8 tranches de pain au levain</div><div>- pulled pork (l'équivalent de 8 belles cuillères à soupe) </div><div>- 100g de cheddar</div><div>- 4 cuillères à soupe de confit d'oignon</div><div>- 4 gros cornichons aigre-doux</div><div>- beurre</div><p>Etalez le confit d'oignon sur les 4 tranches de pain du bas. Surmontez avec le pulled pork et le cheddar.</p><p>Emincez les gros cornichons en tranches fines. Placez au dessus du cheddar. </p><p>Beurrez le haut de la tranche de pain du haut puis refermez votre grilled cheese.</p><p>Mettez du beurre sur votre grill (ou votre poêle) et faites chauffer jusqu'à ce que le grilled cheese soit bien doré et le fromage fondu. Servez aussitôt ! </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div><br /><p></p>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-68157365145839616102024-02-02T09:00:00.010+01:002024-02-02T09:00:00.141+01:00Poulet thaï sauce chili doux<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Poulet thaï sauce chili doux - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="406" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh2ph4NAs9YrL0dB37x7fUyTCbDGTMfGBxS5Q1zItUhbyAIeZqddz55Bzr1IG33Ao_Lk0BI936Yabg_zlR-CWwm6DjbHyh198WMDmTQjJCjwGmFj9QmRrhTPdl0YYThQJ4_flZMKBaYqsziVI7HK-9XLg5ysieEnjJa6_7U1L_PG1bOhlze-wkyr1nlrns=w640-h406" title="Poulet thaï sauce chili doux - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><br /><p></p><p>Les recettes asiatiques vont bientôt de nouveau inonder les réseaux avec l'approche du nouvel an chinois et je ne vais pas faire exception, mais pourtant, nous n'attendons pas cette période de l'année pour nous délecter de la gastronomie asiatique dans toute sa globalité ! Du riz cantonais que je fais au moins une fois par mois pour ravir mes enfants, aux sushis que je prépare avec ma fille, aux woks pour un repas rapide et savoureux, il n'y a pas à dire, nous sommes fans de ces mets !</p><p>Aujourd'hui, je vous présente une recette que nous avons tous adorée et dévorée : le poulet thaï à la sauce chili doux accompagné d'un riz blanc. Le poulet est ultra savoureux, crousti-fondant, la sauce est légèrement relevé et l'oignon frit apporte une fraîcheur fort agréable ! Bref, une nouvelle recette que nous n'allons pas manquer de faire et refaire !! <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p><b>Mon astuce</b> : vous pouvez terminer le plat en y ajoutant des graines de sésame, mais c'est franchement optionnel ! </p><div>Ingrédients (pour 4 personnes): </div><div><u>Pour le poulet</u> : </div><div>- 500g de blanc de poulet</div><div>- 70g de fécule de maïs</div><div>- 1 œuf</div><div>- 1 cuillère à café de paprika doux</div><div>- 1 cuillère à café d'ail en poudre</div><div>- 1/2 cuillère à café de sel</div><div>- 1/2 cuillère à café de poivre</div><div>- oignons nouveaux émincés</div><div>- huile à frire</div><div><u>Pour la sauce</u> : </div><div>- 100g de sauce chili douce (rayon asiatique de vos supermarchés)</div><div>- 60g de sauce soja</div><div>- 60g de vinaigre de riz</div><div>- 1 cuillère à café de gingembre râpé</div><div>- 1 cuillère à café d'ail râpé</div><p>Dans un saladier, battez l'œuf puis ajoutez la fécule de maïs, le paprika, l'ail en poudre, le sel et poivre.</p><div><p>Vous devez obtenir un appareil homogène comme une pâte, si besoin n'hésitez pas à ajouter une cuillère ou deux à soupe d'eau. </p><p>Coupez le poulet en morceaux et placez dans cette pâte afin de bien l'enrober.</p><p>Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Versez y le poulet et faites cuire au moins 6 minutes en vérifiant la cuisson. Le poulet doit être bien doré de chaque côté. </p><p>Une fois cuit, placez le dans un plat avec du papier absorbant pour absorber l'excédent d'huile de friture.</p><p>Préparer la sauce en mélangeant l'ensemble des ingrédients puis versez la dans la sauteuse et faites la chauffer jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître, à partir de là, mélangez bien et laissez la sauce épaissir (environ 2 à 3 minutes). Retirez du feu puis ajoutez-y le poulet afin de bien l'enrober complètement de la sauce.</p><p>Servez immédiatement avec du riz et surmontez d'oignons nouveaux émincés. </p></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div><br /></div>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-13271946367847376682024-01-19T09:00:00.016+01:002024-01-19T09:51:09.547+01:00Lasagne à la courge butternut et saucisse de Toulouse<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgqVv0OeEkoOnQwRUaxJ0p1Xg38IbzjFBWfpX1bubVEoh_jtQ3Xmpa-ut2XIDa_2Jai4Fo73OUdmpekM6Ru8pttmj6pE-i0Q2eaaJKT0-bQkvxtnuPbMKtwE7Mg9t4F5xIYLp2137rcQBd2-Hcj0UNhPEEkps7yAlb8oG50SWJowHLE1_Ei8R94GU1i4SY" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Lasagne à la courge butternut et saucisse de Toulouse - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgqVv0OeEkoOnQwRUaxJ0p1Xg38IbzjFBWfpX1bubVEoh_jtQ3Xmpa-ut2XIDa_2Jai4Fo73OUdmpekM6Ru8pttmj6pE-i0Q2eaaJKT0-bQkvxtnuPbMKtwE7Mg9t4F5xIYLp2137rcQBd2-Hcj0UNhPEEkps7yAlb8oG50SWJowHLE1_Ei8R94GU1i4SY=w640-h358" title="Lasagne à la courge butternut et saucisse de Toulouse - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><p style="text-align: justify;">Après quelques semaines de repos (bien méritées), je reviens plus inspirée que jamais, mais sans doute pas avec le même rythme que cet été. Je commence cette nouvelle année 2024 par une délicieuse recette de lasagnes avec l'une de mes courges préférées : la butternut (et oui, encore !). </p><p style="text-align: justify;">Ce n'est pas la première fois que je réalise des lasagnes à la courge butternut mais pour celles-ci, j'ai décidé d'utiliser de la viande et non pas du saumon. Je ne vais pas mentir, je me suis largement inspirée de la recette de Whoogys que je suis depuis quelque temps sur les réseaux sociaux, sa recette m'a vraiment donné envie, je l'ai juste adapté à notre goût (exit la béchamel, mais plein plein de fromage !!).<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Je dois avouer que le mélange de légumes et de viande est particulièrement savoureux. J'ai néanmoins fait une petite erreur (que je vous ai corrigé dans la recette) en voulant mettre un peu de crème entre chaque couche afin de compenser l'absence de béchamel, mais ça a presque dénaturer les saveurs du mélange et j'ai trouvé cela bien dommage, c'est pour cela que je ne vous recommande que peu de crème afin de garder des feuilles de lasagnes hydratées, mais pas plus ! </p><p style="text-align: justify;"><b>Mon astuce</b> : il ne faut pas hésiter à bien assaisonner le mélange légumes et saucisse pour qu'il ne soit pas fade, j'ai choisi le piment d'Espelette, mais vous pouvez choisir une autre épice de votre choix ! </p><div style="text-align: justify;">Ingrédients (pour 6 personnes): </div><div style="text-align: justify;">- 6 feuilles de lasagnes fraiches</div><div style="text-align: justify;">- 1 grosse saucisse de Toulouse (ou 4 petites)</div><div style="text-align: justify;">- 1 belle courge butternut</div><div style="text-align: justify;">- 3 tiges de céleri</div><div style="text-align: justify;">- 1 bel oignon</div><div style="text-align: justify;">- 250 à 300g de mozzarella et scamorza râpées</div><div style="text-align: justify;">- 50g de parmesan râpé</div><div style="text-align: justify;">- 20cl de bouillon de légumes</div><div style="text-align: justify;">- 8cl de vin blanc</div><div style="text-align: justify;">- 4 cuillères à soupe de crème</div><div style="text-align: justify;">- piment d'Espelette</div><div style="text-align: justify;">- sel, poivre</div><div style="text-align: justify;">- persil frais</div><p style="text-align: justify;">Retirez le boyau de votre saucisse de Toulouse puis émiettez-la dans une grande poêle. Faites griller à feu moyen puis assez vif. Retirez du feu dès que vous obtenez une belle coloration.</p><p style="text-align: justify;">Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et les branches de céleri. Épluchez, évidez et coupez en morceaux la courge butternut. </p><p style="text-align: justify;">Lorsque la saucisse est cuite, retirez-la, mais conservez les sucs de cuisson. Versez-y vos légumes et faites les revenir environ 5 minutes. Déglacez ensuite avec le vin blanc et ajoutez enfin le bouillon de légumes, laissez mijoter environ 20 à 30 minutes selon si la courge butternut vous semble cuite (elle doit être tendre lorsque vous la piquez avec une fourchette). A mi-cuisson, ajoutez les morceaux de saucisse. En fin de cuisson, assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de piment d'Espelette afin de relever la préparation.</p><p style="text-align: justify;">Préchauffez le four à 180°C.</p><p style="text-align: justify;">Préparez le montage de vos lasagnes. Commencez par mettre 2 cuillères à soupe de crème sur la base, recouvrez de feuilles de lasagnes, surmontez du mélange légumes/saucisse, ajoutez la mozzarella et scarmozza râpées, surmontez de feuilles de lasagne et recommencez jusqu'à épuisement du mélange légumes/saucisse. Par-dessus la dernière feuille de lasagnes, étalez le reste de crème liquide puis un mélange de mozzarella/scamorza et parmesan. Cela vous permettra d'avoir du fromage fondu, mais pas trop gratiné (juste ce qu'il faut pour qu'il reste filant à souhait) et surtout de ne pas déshydrater votre dernière couche de lasagnes. </p><p style="text-align: justify;">Placez au four pour une bonne vingtaine de minutes. A la sortie du four, émincez un peu de persil frais par-dessus et servez aussitôt ! </p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div><br /><p></p>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-19187763411986538872023-12-08T09:00:00.013+01:002023-12-08T09:00:00.147+01:00Bundt cake au cidre et à la compote<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj60HgVootq0QSrx7eAwAZz-sJABfyDqm5EYvBuvIZRH4I-zDjZqFL82DxnqIkrqtdO_dxU8C2Lqd3mgdLNcpLhh6bPuErlfNSemk0OuopLkMxCaFQZDVC0lqD8IwfZH5Y-ysR94zAlt76ad3j-8AcymW9filCZLzhkhHV39T5OIkPI9NdQ4t2L_D6W7ec" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Bundt cake au cidre et à la compote - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="411" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj60HgVootq0QSrx7eAwAZz-sJABfyDqm5EYvBuvIZRH4I-zDjZqFL82DxnqIkrqtdO_dxU8C2Lqd3mgdLNcpLhh6bPuErlfNSemk0OuopLkMxCaFQZDVC0lqD8IwfZH5Y-ysR94zAlt76ad3j-8AcymW9filCZLzhkhHV39T5OIkPI9NdQ4t2L_D6W7ec=w640-h411" title="Bundt cake au cidre et à la compote - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><p style="text-align: justify;">Cela faisait bien trop longtemps que je n'avais pas utiliser mon moule à bundt cake, il était donc temps que j'y remédie avec une nouvelle recette ! Etant adepte des recettes de saison, je suis partie dans l'idée de faire un gâteau aux pommes mais surtout, un gâteau aux pommes original...</p><p style="text-align: justify;">J'ai donc fait un gâteau avec différentes "textures" de pommes puisque j'y ai utilisé de la compote mais aussi du cidre, ce qui m'a permis d'obtenir un gâteau ultra moelleux (sérieusement, il n'a pas séché à l'air libre même 2 jours après) mais pourtant pas trop riche ! J'y ai associé les épices que j'affectionne particulièrement à cette période de l'année comme la cannelle par exemple mais surtout, je l'ai surmonté d'un glaçage gourmand, lui aussi avec du cidre et surmonté de noix de pécan...<span></span></p><a name='more'></a><span></span><p></p><a name="more"></a><p></p><p style="text-align: justify;">Bref le gâteau rassurant par excellence qui va ravir les amateurs de pommes, d'épices et d'automne (oui, oui même si vous voyez des décorations de noël partout, c'est encore l'automne) !! </p><p style="text-align: justify;"><b>Mon astuce</b> : pensez à bien graisser votre moule afin que l'appareil n'attache pas, à la sortie du four laissez le bundt cake reposer au moins 10 minutes avant de le retourner sinon catastrophe garantie, ce qui est dommage esthétiquement ! </p><div style="text-align: justify;">Ingrédients (pour 8-10 personnes):</div><div style="text-align: justify;"><u>Pour le gâteau</u> : </div><div style="text-align: justify;">- 360g de farine</div><div style="text-align: justify;">- 25cl de cidre</div><div style="text-align: justify;">- 240g de compote avec morceaux de préférence </div><div style="text-align: justify;">- 200g de sucre blanc</div><div style="text-align: justify;">- 18cl d'huile végétale</div><div style="text-align: justify;">- 100g de sucre roux</div><div style="text-align: justify;">- 3 œufs</div><div style="text-align: justify;">- 2,5 cuillères à café de cannelle</div><div style="text-align: justify;">- 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide</div><div style="text-align: justify;">- 1 sachet de levure chimique</div><div style="text-align: justify;">- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire</div><div style="text-align: justify;">- 1/2 cuillère à café de sel</div><div style="text-align: justify;">- 1/4 cuillère à café de noix de muscade</div><div style="text-align: justify;"><u>Pour le glaçage</u>: </div><div style="text-align: justify;">- 120g de sucre glace</div><div style="text-align: justify;">- 1 cuillère à soupe de cidre</div><div style="text-align: justify;">- 1 cuillère à soupe de cidre</div><div style="text-align: justify;">- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu</div><div style="text-align: justify;">- 1/2 cuillère à café de cannelle</div><div style="text-align: justify;">- 1/2 cuillère à café de vanille</div><div style="text-align: justify;">- des noix de pécan caramélisées</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Préchauffez le four à 180°C.</div><p style="text-align: justify;">Dans un bol, placez ensemble les deux sucres, le cidre, la compote, l'huile végétale, les œufs et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. </p><p style="text-align: justify;">Dans un second bol, mélangez ensemble la farine, la cannelle, la noix de muscade la levure chimique, le bicarbonate alimentaire et le sel. Versez progressivement dans l'autre bol en mélangeant jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.</p><p style="text-align: justify;">Préparez le moule à bundt cake en le huilant légèrement. Versez-y l'appareil puis enfournez pour 50 à 55 minutes en surveillant bien la cuisson afin qu'il ne colore pas trop vite. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.</p><p style="text-align: justify;">A la sortie du four, laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes dans son moule puis retournez-le sur une voilette.</p><p style="text-align: justify;">Pendant le temps de refroidissement, préparez le glaçage en mélangeant ensemble le sucre glace, le sirop d'érable, le cidre, la cannelle, le gingembre et l'extrait de vanille. Vous devez obtenir un mélange homogène et bien lisse.</p><p style="text-align: justify;">Lorsque le gâteau est à température ambiante, versez ce glaçage sur le gâteau en le laissant sur la voilette avec une assiette en dessous afin de pouvoir récupérer le glaçage qui coulera et récupérez et versez sur le gâteau jusqu'à épuisement du glaçage. Surmontez aussitôt de noix de pécan caramélisées afin qu'elles collent au glaçage. </p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Bundt cake au cidre et à la compote - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjilhXytmd85AWQcPs3QsQ0mVFn664WOZfLdMzU8g2vFyuY4tDhQWnhauGtrA8qz0P7YK7ZEsNj4RyWw95NK9Ecu4WO74fFZ1hV0SzSgXCfCnAjBSluvZ2GDMG1nFEEnzoI8qfIquWv8I6jSX_F-hC0DrQ9y6nn5GqIql3JwYlbvI0wj32ek5SNl2JOdbM=w640-h422" title="Bundt cake au cidre et à la compote - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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<img alt="Bundt cake au cidre et à la compote - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgn6wdBAxah0ZjgC2KGvhgpJQtdZMkFPYk_4Ihgt67tBkCIX2rz8767grimSXPaWhWtnOZk7sOoVAsRNj7EoLonwFXyOsdtqe_QuzJrOmjmZobv7wlFGtn6CeCuitVTsUoUpme-7WLEgpeLB8aY7rNDmaHZ5nzcksCmSXu_NJDtBZiTty3oLNCNJv3ixxg=w640-h435" title="Bundt cake au cidre et à la compote - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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<img alt="Bundt cake au cidre et à la compote - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="510" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi5-tAtdv_hvE5wvemsMaDDPmInQfcdoJfRdTncfeTpxr6GZAzjqQAcGg3VR0n0IGVDwQlI-vabBkYutK9M9FAqsdOZwZNbOKzyd_Msn5tnbDT699s0y8T07YJcxch67OTNG8hYNEJdinoHPOIS67lTZ8Lju2aJLLG9f965sCLRCUyyND1zt_duAMmGppM=w640-h510" title="Bundt cake au cidre et à la compote - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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<img alt="Bundt cake au cidre et à la compote - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgGZXEAweVZ52TUd1KJmEqMSGhgxC31tHMqvXYg7DKSrTz-Mp8BdSLGGOFpr6oGStQ-s9j1HFnDuxMdBNZGNXVyXgBoyGGGuZ6pypA2SVMrRsfl85-7_M7NUr4V1IQJgJe9lJEoL0opNbAgY0b9ncuZ5ChpMMMZeAy7YBsyKvUswb6W2fPxMBw8Z5eXukQ=w640-h366" title="Bundt cake au cidre et à la compote - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><br /><p></p>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-26255693962641069942023-11-17T09:00:00.005+01:002023-11-17T09:00:00.129+01:00Parmentier de courge butternut et pulled pork<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj2zjIoIsJnMVIX_vv6IVppbB-8FS3lgdwQFz8K3gfXROHNWYNzeF2Z1Ua6epShX79i3iHbHEJwvqPbaVBSJJauqG6yi9xXdTyo7v2S-o-s9ErttoFEIT2CwjvDhrINokxWDo6kDS8_gyud2l2jz7H0IfWpGiHvtZU7a8DSICq2guZWPle4x25qKAIeQ3U" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Parmentier de courge butternut et pulled pork" border="0" height="376" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj2zjIoIsJnMVIX_vv6IVppbB-8FS3lgdwQFz8K3gfXROHNWYNzeF2Z1Ua6epShX79i3iHbHEJwvqPbaVBSJJauqG6yi9xXdTyo7v2S-o-s9ErttoFEIT2CwjvDhrINokxWDo6kDS8_gyud2l2jz7H0IfWpGiHvtZU7a8DSICq2guZWPle4x25qKAIeQ3U=w640-h376" title="Parmentier de courge butternut et pulled pork" width="640" /></a></div><p> </p><p></p><p>J'adore cuisiner les courges en automne et tout particulièrement la courge butternut qui est de loin ma courge préférée, c'est simple je dois avoir un nombre incalculable de recettes sur le blog et malgré tout, elle continue à m'inspirer !</p><p>Aujourd'hui, je vous propose une recette terriblement gourmande qui plaira à coup sûr à toute la famille : un parmentier à base de butternut sur un lit de pulled pork... rien que d'écrire cette recette, j'en ai l'eau à la bouche !</p><p>La douceur de la purée à base de butternut avec la viande ultra gouteuse vont vous faire regretter de ne pas l'avoir dégusté plus tôt ! <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Mon astuce</b>: si vous utilisez la recette de pulled pork de mon blog, vous pourrez en garder une partie pour une prochaine recette mais conservez bien du jus pour celle-ci, votre hachis n'en sera que plus savoureux ! </p><div style="text-align: left;">Ingrédients (pour 6 personnes):</div><div style="text-align: left;">- 1 courge butternut</div><div style="text-align: left;">- 3 pommes de terre</div><div style="text-align: left;">- 500g de pulled pork et son jus (<a href="https://danslacuisinedhilary.blogspot.com/2016/07/pulled-pork-burger.html">recette ici</a>)</div><div style="text-align: left;">- 4 cuillères à soupe de panko</div><div style="text-align: left;">- beurre</div><div style="text-align: left;">- 1 cube de bouillon de légumes</div><div style="text-align: left;">- sel, poivre</div><p style="text-align: left;">Epluchez, épépinez et coupez la courge butternut. Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de la même taille. Placez la butternut et les pommes de terre dans une casserole, couvrez d'eau, ajoutez y un cube de bouillon de légumes et faites cuire au moins 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits et fondants (testez avec une fourchette).</p><p style="text-align: left;">Préchauffez le four à 180°C.</p><p style="text-align: left;">Lorsque les légumes sont cuits, égouttez les puis placez dans un plat et écrasez avec le presse-purée. Ajoutez y un peu de beurre, salez et poivrez.</p><p style="text-align: left;">Placez le pulled pork et son jus dans un plat allant au four. Couvrez le avec la purée. Parsemez de quelques noix de beurre et enfournez pour environ 15 minutes. Parsemez enfin le dessus du hachis avec du panko et continuez la cuisson pour 5 minutes supplémentaires, le panko doit légèrement dorer.</p><p style="text-align: left;">Servez chaud avec une salade verte par exemple ! </p><p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Parmentier de courge butternut et pulled pork - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgC-qgxViK55SLPsgjdgx8Wtww7WaMHF3W9J-P7l4niV9d0V8L_THxVg_UBmp2Le6jKmY0vAEGbvCeGUC1n6UifYTUw547lDeB4arN8Ducvpk5Vjn3zRxyjwk8ulAdMfed0J6pJf7W3UyC-J4TCaVddBRRZ0K67VSAW4kPZ0Hm36WNZVmnktSoACTNkobI=w640-h422" title="Parmentier de courge butternut et pulled pork - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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<img alt="Parmentier de courge butternut et pulled pork - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="371" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgODvdbuzJt8PwsTxynyk0hwkFGL3VJRXcun9cW9VN6OckNZT1qkjUpSahD9kK7AvqH2CJzu0_8s8uGvVVvomWcHJFLRGuhHUc35Cbv4kdqmI03Jy9za28zzrCggZHBW3zhH6gTRlNd5AmClBpYfwfpAOQDu9aegCg_b3VQ9rLylI1kvHHN_HefTe5pdnQ=w640-h371" title="Parmentier de courge butternut et pulled pork - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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<img alt="Parmentier de courge butternut et pulled pork - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="387" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEid1AyRhtzUTpYxr-JqP_wLS559kAOqFe4RcN3MHkNNbaOlObzZGGmDOzWqGKJp8uXKchxxnIiPRDb1FKfm5aRTW5Xtrfwdech8sw9MsNaOPAQYEiWs75xGf-yiLQMaDG2H-EyXRtoysjbIY6bEyQpP0F7_0PKrurlBG8WxjMUJn7UnQpyACqdAJHf-ggk=w640-h387" title="Parmentier de courge butternut et pulled pork - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><br /><p></p>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-5429259567293372422023-10-27T09:00:00.000+02:002023-10-27T09:00:00.143+02:00Curry de cabillaud et courgettes<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi2WVOiNITN0wZeXQbGUJk6QfXJeXfEeU8LlBlEbUejZYlXCtxd4hN7XsMnY1uEScztzF8cwmeoImnJTsAIed64L-HBwUl3HY7XBgPvRXHvavPUyd7SDtjUai1UObMv_wgXsdUDJI9riAxfy6_L_yzHUdSvrxuGbxKde5ozC9TUy3S1g-nBJRhf2qYVELk" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Curry de cabillaud et courgettes - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi2WVOiNITN0wZeXQbGUJk6QfXJeXfEeU8LlBlEbUejZYlXCtxd4hN7XsMnY1uEScztzF8cwmeoImnJTsAIed64L-HBwUl3HY7XBgPvRXHvavPUyd7SDtjUai1UObMv_wgXsdUDJI9riAxfy6_L_yzHUdSvrxuGbxKde5ozC9TUy3S1g-nBJRhf2qYVELk=w640-h390" title="Curry de cabillaud et courgettes - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><p></p><p>A la maison, le curry a toujours fait l'unanimité même chez les enfants alors autant en profiter et le décliner de nombreuses façon. Ayant une envie de poisson, j'ai donc décidé de cuisiner un curry de cabillaud. </p><p>Le cabillaud est un poisson que j'aime beaucoup, car il a une belle consistance et surtout un goût très subtil qui plaît au plus grand nombre. Associé avec le curry et les courgettes, l'association était des plus savoureuses !<span></span></p><a name='more'></a>Ce curry n'était pas trop épicé (notamment pour les enfants) mais vous pouvez bien entendu ajouter un peu de pâte de curry rouge, qui s'associe parfaitement avec ! <p></p><p><b>Mon astuce </b>: faites attention de ne pas couper les morceaux de cabillaud trop petits, il faut vraiment qu'il y ait de la mâche pour l'apprécier à sa juste valeur. Par ailleurs, si vous coupez trop petits, les morceaux vont se réduire en purée lors de la cuisson et ce serait vraiment dommage. <br /></p><div style="text-align: left;">Ingrédients (pour 4 personnes) :</div><div style="text-align: left;">-400g de dos de cabillaud</div><div style="text-align: left;">-2 belles courgettes</div><div style="text-align: left;">-200ml de lait de coco</div><div style="text-align: left;">-1 oignon</div><div style="text-align: left;">-2 cuillères à soupe de concentré de tomates</div><div style="text-align: left;">-3 cuillères à café de curry en poudre</div><div style="text-align: left;">-huile de coco</div><p>Émincez finement l'oignon, faites le revenir 5 minutes dans une sauteuse avec un peu d'huile de coco. </p><p>Émincez les courgettes et ajoutez-les aux oignons et faites cuire 5 minutes supplémentaires. Puis ajoutez-y le curry et le concentré de tomates. Mélangez.</p><p>Ajoutez le lait de coco et enfin le poisson préalablement coupé en morceaux. Faites cuire à feu doux pour une dizaine de minutes.</p><p>Servez bien chaud avec du riz par exemple.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Curry de cabillaud et courgettes - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="365" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjyU3MuNw4_SO2P4q-T6yi-7wRo11ywPBGSjlaPyTa8GePFPml5u4bhicviVBISgdE5vMb3-bX-8teVXUMIZFK2F83Fl-FxU8wHPLKfctvH1uujt-OfbDlKKFWaCFBRF8rkuiAbjlF54Fzw8kyVfmvRPyjjFVkQzXHdUY5hac9HI2YX7Utr9jerrkZKN8U=w640-h365" title="Curry de cabillaud et courgettes - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Curry de cabillaud et courgettes - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjtCLg3hx1z7JKnx58OlbrFzpWAPvX4jnwlgssijRJD1-99TPSj_KCX9GpKNWNeCii59iurUfwO9Tccy4a2ToiDwmGYhjZ4_d1WkEhAkz-ZvEA3iAFl544uRVduthxIpbxz6WD0LQ_5-nyaRG6lJ6plpJNTm3XsYOQEQu8ohomsUyt3pyGL4EdIVDH7D3k=w640-h296" title="Curry de cabillaud et courgettes - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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<img alt="Curry de cabillaud et courgettes - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh3hJpI2v7VhoWBJKj8YyhKPnp_uUu1CW38cbdRBlqWQTtDmfgoB3Da6HYfXjmu7G5qcWMtvWSsiGHiAAKHZZZfrIeDYBLStRog2gz4tgXkFHXwhQSjeL19WW_iykU7sVilah3HhfjmTCEfJ5WGBtwI5L8tHcdNNsqDml7XrcUmPlG2RyF1tp_z3KlXETk=w640-h458" title="Curry de cabillaud et courgettes - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Curry de cabillaud et courgettes - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgxQ-LLi-qQYnRFF1sRKeiVD-sUV7bXBfC112pzVda524cButXNnte9heRjsRp0gSpgh11OGaSCkYRL99DXnmjSd4m1Yeyo403j4kgeGK8UQnQ3rjgRqqj7gy7yrTsJKHwZuMCeyuF5vpeqfufCQwzRoEKVNGaJTmhi9H_Vq9KPDRWzn1W_ccEWpLd2-nk=w640-h386" title="Curry de cabillaud et courgettes - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><br /><p></p>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-16672410393552386172023-10-20T09:00:00.004+02:002023-10-20T09:00:00.132+02:00Spaghettis au homard<div style="text-align: justify;"><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiPXdtyoJecOQDOIZvHfSJXdDjyzPyrTR-I85aZ0VBAvhAX81NGMxXt-Tu3RJn1vgJv4FjU3Qu9ycWztqM-Rj9lsU5joYZjeBH7Abb0QlQxO4a64wPlOmdutW3hS4qCoE8TLatCIgia3UqBhzSgzPHkp7BqyOdcND1J-l26COCK0MwkBvq9q2AjHOCYBM8" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Spaghettis au homard - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="563" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiPXdtyoJecOQDOIZvHfSJXdDjyzPyrTR-I85aZ0VBAvhAX81NGMxXt-Tu3RJn1vgJv4FjU3Qu9ycWztqM-Rj9lsU5joYZjeBH7Abb0QlQxO4a64wPlOmdutW3hS4qCoE8TLatCIgia3UqBhzSgzPHkp7BqyOdcND1J-l26COCK0MwkBvq9q2AjHOCYBM8=w640-h563" title="Spaghettis au homard - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
</a>
</div><p></p><p>Aujourd'hui, je vous présente une recette assez gourmande et, il faut bien le dire, un peu chic... Certains diront que le homard n'est pas à la portée de toutes les bourses pourtant, ce n'est pas rare de voir de belles promotions dans les magasins après les fêtes et c'est souvent à ce moment là que j'en profite pour en acheter afin d'en avoir au congélateur!</p><p>Cette recette de spaghettis est tellement facile à réaliser et si savoureuse que vous aller vouloir vite la reproduire! Le homard est ici rehaussé grâce aux aromates tels que l'ail, le piment d'Espelette ou encore le persil, le tout pour faire une sauce savoureuse que vous aurez envie de saucer jusqu'à la dernière larme... <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p><b>Mon astuce</b> : Si votre homard est surgelé, pensez à le décongeler au préalable.</p></div><div style="text-align: justify;">Ingrédients (pour 2 personnes):<br />
-1 homard (frais ou surgelé) d'environ 400g (ou plus si vous êtes gourmand)<br />
-200g de spaghettis<br />
-1 boîte d'environ 250g de dés de tomate <br />
-2 petits oignons<br />
-2 gousses d'ail<br />
-2 cuillères à soupe de persil émincé <br />
-2 pincée de piment d'Espelette<br />
-huile d'olive <br />
-sel, poivre<br />
<br />
Faites cuire le homard dans une grand marmite d'eau salé jusqu'à ce que la carapace devienne rouge. Égouttez et laissez le refroidir complètement avant d'en extraire sa chair.<br />
<br />
Préparez la sauce en éminçant finement les oignons, faites les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (ils doivent rester croquant), ajoutez-y l'ail haché, les tomates, le piment d'Espelette et la moitié du persil. Salez et poivrez. Laissez cuire en remuant fréquemment. <br />
<br />
Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau salé.<br />
<br />
Après 5 minutes de cuisson de la sauce, ajoutez la chair du homard ainsi que 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes.<br />
<br />
Égouttez les pâtes puis ajoutez-les à la poêle afin qu'elles soient bien enrobées de sauce. Ajoutez le reste du persil, mélangez puis servez immédiatement. </div>
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<img alt="Spaghettis au homard - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhU5IE33-QT7GB_VaIi5ucZQBTeQwYI8O9yfXL-DHWQ5VCL-ZHMGSnn72-BAbEsYwy1IHcl2KGjD4mm6TwqNTqHsOo27BftOM45FsbNUJ120k1r6uZN0DLEksqi-XY4fvbnxVzz5bny80OX6rHM-2y5IUSDL3KslB36y6Co3RtEBlTqA1XKn2Sk7WmlAUc=w640-h514" title="Spaghettis au homard - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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<img alt="Spaghettis au homard - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="507" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhIe98MWdiw9tSA92zvvsIkDff3l3IIIU9qybIGvxOGeqqjRZhC0cqN7KEctrJoonGtqdhlAyALycK6VdZGre8aluA7PAZVow5V6UFVNK8JxVdlFD49RHioJcIM3eYCFNTZTASTXQr5CHwx526wcY4uYFXwH2zZh6DkeSnWzKaLSpplk9QyF2925oMTCgU=w640-h507" title="Spaghettis au homard - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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<img alt="Spaghettis au homard - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgiB10HpM8prR6Dzj264FT2z_wOOEl-fzaN--qtMddOK5D-mdWbEJ2L2QEJmUFGis0Gl_k1b9RztBrFoRM8SROCxn5C1FjQimoFYoZSQ_GOvdid_FJE9ZCiNzkoxNNNE0qinSfguIW5TZfuYq5vMdgjGmduZLRIA-Rlky8RGsOB51NGzw0cqc6St96Ksz0=w640-h570" title="Spaghettis au homard - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><br />
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Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-50703457481928422112023-10-13T09:00:00.003+02:002023-10-13T09:00:00.131+02:00Soupe de courgettes au fromage ail et fines herbes<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhyQVEVvA9hT3l8Zxbt_TxksUcaR0bylN9OJdjhE2LBt2KuMOLvaAlQ1nvAl957adYNmvxIGchDfCk2T0G5ejMlrmH-feYCIEcCU6sLHReMvLJU55o4CUZTUm-EpQymh1pYH_IOHbqn10jAVnd2Ah7uDeiv4ETgG8QwSByFelbLH6Y0A8IHZTjmj6zz558" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Soupe de courgettes au fromage ail et fines herbes - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhyQVEVvA9hT3l8Zxbt_TxksUcaR0bylN9OJdjhE2LBt2KuMOLvaAlQ1nvAl957adYNmvxIGchDfCk2T0G5ejMlrmH-feYCIEcCU6sLHReMvLJU55o4CUZTUm-EpQymh1pYH_IOHbqn10jAVnd2Ah7uDeiv4ETgG8QwSByFelbLH6Y0A8IHZTjmj6zz558=w480-h640" title="Soupe de courgettes au fromage ail et fines herbes - Dans la cuisine d'Hilary" width="480" />
</a>
</div><p></p><p style="text-align: justify;">Même lorsque le froid revient, j'aime pouvoir avoir de bons légumes d'été dans mon assiette... et puisque nous pouvons trouver des courgettes jusqu'à fin septembre sur les étals, j'en profite aussi longtemps que je peux (et s'il faut, je congèle !).</p><p style="text-align: justify;">Cette délicieuse soupe me permet de profiter des dernières courgettes et de préparer un plat facile et réconfortant à souhait par la même occasion. Grâce au fromage frais à l'ail et aux fines herbes, je donne une autre dimension à la soupe de courgettes et une onctuosité sans pareil ! <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Mon astuce</b> : vous pouvez ajouter un peu de piment d'Espelette au moment de servir, il se mariera à merveille et apportera un petit plus bien savoureux ! <br /></p><p style="text-align: justify;">Ingrédients (pour 6 personnes):<br />
-4 courgettes de taille moyenne<br />
-400g de pommes de terre<br />
-150g de fromage ail et fines herbes (Boursin ou autre)<br />
-1 oignon<br />
-1 gousse d'ail <br />
-1 cube de bouillon de légumes bio <br />
-persil frais (optionnel)<br />
-huile d'olive <br />
-sel, poivre<br />
<br />
Émincez l'oignon et l'ail, placez dans la cocotte avec un peu d'huile d'olive et faites les revenir sans les laisser colorer.<br />
<br />
Lavez et coupez les courgettes en morceaux, placez dans la cocotte. Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre, ajoutez-les à la cocotte. Versez de l'eau à niveau et le bouillon cube. Laissez cuire environ 20 à 30 minutes à couvert.<br />
<br />
Une fois les légumes cuits, mixez avec votre mixeur plongeant, ajoutez le fromage ail et fines herbes et mixez à nouveau. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.<br />
<br />
Servez chaud avec un peu de persil et des croûtons! <br /></p><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div><br /><p></p>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-13468454855577608682023-09-29T09:00:00.006+02:002023-09-29T09:00:00.135+02:00Sushi bake au saumon<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Sushi bake au saumon - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="429" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjVh-ezFHV_h6JTyuLDLlwfpaK6Cqsg-zw4XZVQ6Y1OKvfKpy4iUoDKF2I4IqRFfnpWdxlxva3laenodTQYsQMy5Q3ugMZc_GD_gfVJSfAiAxibfRNiBgrGtOD9_yuxNKG6ZcthVXRrOm5XJZx9fkBaVUxBgxaepMKjAF8ssr3QxioFxqH0WwVKU8g5JM4=w640-h429" title="Sushi bake au saumon - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><p></p><p>Aujourd'hui, je vous présente une recette librement inspirée de la cuisine japonaise, que j'adore, avec ce sushi bake au saumon. De quoi s'agit-il? Il s'agit d'une sorte de détournement des ingrédients du sushi avec une base de riz à sushi, de l'algue nori et par-dessus du saumon que j'ai mariné dans un mélange crémeux et épicé, vous passez tout cela au four et par-dessus vous ajoutez plein de légumes frais, une mayonnaise épicée et du sésame noir!<span></span></p><p><span></span><span></span></p><a name="more"></a><p></p><p>Lorsque j'ai découvert cette recette sur les réseaux sociaux, je savais qu'il fallait que je la tente et je dois avouer que je n'ai pas été déçue! En plus, pour toutes les personnes un peu réticente à manger du poisson cru, je trouve que c'est un bon moyen pour eux d'avoir le plaisir de ce mélange de saveurs !<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p>Alors que vous le dégustiez chaud, tiède ou à température ambiante, préparez-vous à vous régaler! </p><p><b>Mon astuce</b> : vous pouvez décliner cette recette avec d'autres ingrédients en remplaçant le saumon par du crabe, des crevettes ou d'autres produits de la mer! <br /></p><div style="text-align: left;">Ingrédients (pour 4 personnes): <br /></div><div style="text-align: left;">Pour le riz: </div><div style="text-align: left;">-1,5 tasses de riz à sushi</div><div style="text-align: left;">-2 tasses d'eau</div><div style="text-align: left;">-1/4 de tasse de vinaigre de riz</div><div style="text-align: left;">-2 cuillères à soupe de sucre</div><div style="text-align: left;">-sel</div><div style="text-align: left;">Pour le saumon:</div><div style="text-align: left;">-450g de saumon cru sans la peau</div><div style="text-align: left;">-60g de crème fraîche très épaisse</div><div style="text-align: left;">-60g de mayonnaise</div><div style="text-align: left;">-2 cuillères à soupe de sauce soja</div><div style="text-align: left;">-1 à 2 cuillères à café de sriracha</div><div style="text-align: left;">-2 cébettes</div><div style="text-align: left;">Mayonnaise épicée:</div><div style="text-align: left;">-1/2 tasse de mayonnaise</div><div style="text-align: left;">-1 à 2 cuillères à café de sriracha</div><div style="text-align: left;">-1 cuillère à café de jus de citron</div><div style="text-align: left;">-1/2 cuillère à café de sucre</div><div style="text-align: left;">-1/2 cuillère à café d'huile de sésame</div><div style="text-align: left;">Autre:</div><div style="text-align: left;">-Algues nori</div><div style="text-align: left;">-concombre</div><div style="text-align: left;">-cébette</div><div style="text-align: left;">-avocat</div><div style="text-align: left;">-graines de sésame noir</div><div style="text-align: left;">-oignons frits</div><div style="text-align: left;">-sauce soja sucrée (optionnel)</div><p style="text-align: left;">Coupez le saumon en cubes, placez dans un saladier, ajoutez-y la mayonnaise, la crème fraîche, les cébettes émincées, la sauce soja et 1 à 2 cuillères à café de sriracha selon l'intensité de piquant que vous voulez donner à la recette. Réservez au frais. </p><p style="text-align: left;">Préparez le riz à sushi en le rinçant abondamment jusqu'à ce que l'eau ressorte claire. Laissez-le tremper dans l'eau environ 15 minutes avant de rincer complètement. Placez dans la casserole le riz, l'eau et le sel. Faire bouillir avec un couvercle. Une fois que l'eau boue, baissez le feu en laissant le couvercle et laissez cuire pour 12 minutes. Pendant ce temps, mélangez le sucre et le vinaigre de riz et placez-le au micro-ondes afin de faire fondre le sucre. Une fois le riz cuit, versez ce mélange et mélangez bien. Laissez reposer le riz une dizaine de minutes. </p><p style="text-align: left;">Préchauffez le four à 220°C.</p><p style="text-align: left;">Dans un plat carré d'environ 22x22cm, étalez le riz à sushi et lissez. Placez une algue nori par-dessus l'ensemble du riz puis étalez le mélange au saumon par-dessus et lissez. Enfournez pour 20 minutes.</p><p style="text-align: left;">Pendant ce temps de cuisson, préparez la mayonnaise épicée en mélangeant l'ensemble des ingrédients. Je vous conseille d'aller doucement avec la sauce sriracha et de goûter au fur et à mesure afin qu'elle ne soit pas trop piquante en bouche. <br />Coupez le concombre en cubes, la cébette et l'avocat en tranches (pensez à citronner l'avocat) et réservez.<br /></p><p style="text-align: left;">A la sortie du four, laissez tiédir le plat puis placez-y les cubes de concombre, la cébette, l'avocat, des morceaux d'algue, la mayonnaise épicée, la sauce soja et terminez par le sésame noir et des morceaux d'oignons frits. <br /></p><p style="text-align: left;">Servez tiède ou à température ambiante! </p><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Sushi bake au saumon - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiVFsaTihE9jWLVtbvm2n9U2LD5_vwUrZIXsN_oJmyZ1D2q5gvvQQ3Pqn2QoC_lB-AWfRXoys3eFrQzZaLOk9Jn9RCw19bhhC_iH1ET_8BCp_txs-7xTSDKKFSfWcEztg5TVFvzL_jt_sfy-XOvX_qnYf1xG16-FQG7NmyTkd1iqykQgH2-e_c5pvydUQ8=w640-h438" title="Sushi bake au saumon - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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<img alt="Sushi bake au saumon - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi99k899N6Yiuv0kVoue0kHf_a5TwEJB8tAVqKZk5EOJv98qiYkQsbzP1t7SbpUHN5BSNgW7XOSgWSJ-eIbS_pjC8AgQsLR_nIw8yT6lj-uyfcOK67vaoLP_VgDrqsBaFu9gGFtrbkg-zFeUO0DTfMFtpOzuzKlHWOwCAYbGjKy7hsACz19XJEuBC9kCik=w640-h416" title="Sushi bake au saumon - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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<img alt="Sushi bake au saumon - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEimLdTkSkDNA2UIw2kYakCS3M4zJdwlvdFGK4gc9tnwIF6_ScCCjoVU66Fv-rgHUgj4ltfuiX0AmZZA6VU8THvedx6P4V_LS1nJkTe1Fj1_6ulAYQwPSd_LK4DsExxPhQB8kZUWGGxy6v-tUtowEgOlk1Yw8rAqiuXnCJ1pxiBqryrJcLcsm0KIfeLUztE=w640-h386" title="Sushi bake au saumon - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><br /></div>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-42182312621235622062023-09-22T09:00:00.001+02:002023-09-22T09:00:00.129+02:00Wok de poulet aux brocolis, poivrons et noix de cajou<div style="text-align: justify;"><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEheritP-v5GOw1p8G4CY-eZ-l9ghZXcmHDnIyxupm4vM8X2Ed13_yKk2OkuaUSeyInb3YJawIrSM0_qQEOIqnlfmRQtvMeqyfCl5092BO0wauDzs0aLKQp29geLT2SIj2ZND-Wq2fjvsa7TWFROiQnPo-rNrjZGvTKsblZSz4GXw2aj-dd6fZwm4n8XQd4" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Wok de poulet aux brocolis, poivrons et noix de cajou - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEheritP-v5GOw1p8G4CY-eZ-l9ghZXcmHDnIyxupm4vM8X2Ed13_yKk2OkuaUSeyInb3YJawIrSM0_qQEOIqnlfmRQtvMeqyfCl5092BO0wauDzs0aLKQp29geLT2SIj2ZND-Wq2fjvsa7TWFROiQnPo-rNrjZGvTKsblZSz4GXw2aj-dd6fZwm4n8XQd4=w640-h296" title="Wok de poulet aux brocolis, poivrons et noix de cajou - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><p></p><p>Nous sommes de grands amateurs de wok à la maison, car cela permet de manger un repas équilibré, alliant viande, légumes et féculents, et surtout assez rapide à réaliser. </p></div><div style="text-align: justify;"><p>Ici, j'ai voulu utiliser du brocolis et du poivron qui sont tous deux des légumes de saison. Pour donner un peu plus de croquant à cette recette, j'y ai ajouté des noix de cajou et il faut dire, c'est une recette sacrément savoureuse qui plaît aux grands comme aux petits ! <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p>Ce que j'aime particulièrement, c'est que la viande est vraiment fondante alors que les légumes restent assez croquant, ce jeu de texture est vraiment agréable ! <br /></p><p><b>Mon astuce</b> : si vous aimez que votre wok soit un peu plus relevé, n'hésitez pas à y ajouter de la sauce chili pendant la cuisson ! <br /></p></div><div style="text-align: justify;">Ingrédients (pour 6 personnes):</div><div style="text-align: justify;">-3 beaux filets de poulet</div><div style="text-align: justify;">-1 pied de brocoli</div><div style="text-align: justify;">-2 poivrons<br /></div><div style="text-align: justify;">-2 poignées de noix de cajou</div><div style="text-align: justify;">-1 cébette</div><div style="text-align: justify;">-2 gousses d'ail</div><div style="text-align: justify;">-2cm de gingembre</div><div style="text-align: justify;">-3 cuillères à soupe de sauce sucré</div><div style="text-align: justify;">-3 cuillères à soupe de sauce soja</div><div style="text-align: justify;">-2 cuillères à soupe de jus de citron</div><div style="text-align: justify;">-2 cuillères à soupe d'eau <br /></div><div style="text-align: justify;">-2 cuillères à soupe de fécule de maïs<br /></div><div style="text-align: justify;">-huile neutre</div><div style="text-align: justify;">-sel, poivre</div><p style="text-align: justify;">Émincez le poulet en cubes. Enrobez-le de fécule de maïs, de sel et de poivre. Dans un wok, faites cuire le poulet dans un peu d'huile à feu vif pour une dizaine de minutes environ.</p><p style="text-align: justify;">Pendant ce temps, coupez le brocoli en fleurettes et émincez les poivrons. Réservez.</p><p style="text-align: justify;">Lorsque le poulet est cuit, réservez-le à part et remplacez par l'ail et le gingembre émincé dans la même huile de cuisson à feu moyen pour environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les légumes et laissez-les cuire environ 3 à 5 minutes à feu vif. Réservez.</p><p style="text-align: justify;">Dans le wok, versez les deux sauces soja, le jus de citron et l'eau. Mélangez et portez à ébullition. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez le poulet, veillez à ce qu'il soit bien enrobé de la sauce puis enfin ajoutez les légumes. Maintenez la cuisson pour environ 2 minutes.</p><p style="text-align: justify;">Émincez la cébette.</p><p style="text-align: justify;">Servez le mélange poulet et légumes chaud avec du riz, saupoudrez de la cébette et des noix de cajou. <br /></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Wok de poulet aux brocolis, poivrons et noix de cajou - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEidE1QnoMegVcOxzJJG7pIIZ9Y3giM-NaVZSVfdmjk1CqVflcg9GmtwfFGi0wQYF8IJziaE80b9_mmAhrDklWv_Gfm8-rYYsX7f266_Ed0LHctiPzpP4xRRCSQuINwYEqMyGeNhbnZTv9Q9C1KLpvNtGYt62DduXmVTOlanx91Pn4-U8FW10kBzKB2O6so=w640-h302" title="Wok de poulet aux brocolis, poivrons et noix de cajou - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Wok de poulet aux brocolis, poivrons et noix de cajou - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="349" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhF9zACZmr4pjwIk4Oug00B2whKxEEJnNoMH3G-pg17_RxITLb3qX4_jjZtgpPLRttQUgyaCCHuikNfxGHZu9Kds1JNATNhCCSiKOVpPTpHcYALZKTOUGaMJEU0iUDgyNJjTQeGUNLpStRCR6nRakXRmcgYXLdwiWyWSeSycBKNXaMdsJN6wLnlzUuzYzI=w640-h349" title="Wok de poulet aux brocolis, poivrons et noix de cajou - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Wok de poulet aux brocolis, poivrons et noix de cajou - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="363" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEilyfAw4AHq4SIIa4Z6qnVrpJKadp0-rZrflvXuCzfZ-73PGZkBRVuTYSytqnh9o955CWodFPGU10lYNPRqsCbBSEuuYJfvkYCByCsxU9W3Y_paZyl2WIMs06aIBLJalwhwcHChQIU5tDVvyQLCXXCL8PfMDTYGQ-PpMd8Tc6YSH9ZO0afcQgO8-wDuaY4=w640-h363" title="Wok de poulet aux brocolis, poivrons et noix de cajou - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><br /><p></p>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-34642624431895033862023-09-15T09:00:00.013+02:002023-09-15T09:00:00.135+02:00Tarte aux oignons caramélisés au vinaigre balsamique, chèvre et magret de canard fumé<div style="text-align: justify;"><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhRPWsqheg1XoIQw5KCAdzQ7vuugflLZjJIeiXiGwLyn1lCcQQ44ow51Z99N49amYQGJCppnXJAzBNLaB_6Riv3BUOMgIWiKAk4kzrz_WUZeP5oOAMxcNsn3gNWZahvs9_NvwYgFfECtnQDDD_JtxR--AGjI2ayQDRkCoW6KUcF6Q-svotPgDXBsjXNmzY" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Tarte aux oignons caramélisés au vinaigre balsamique, chèvre et magret de canard fumé - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhRPWsqheg1XoIQw5KCAdzQ7vuugflLZjJIeiXiGwLyn1lCcQQ44ow51Z99N49amYQGJCppnXJAzBNLaB_6Riv3BUOMgIWiKAk4kzrz_WUZeP5oOAMxcNsn3gNWZahvs9_NvwYgFfECtnQDDD_JtxR--AGjI2ayQDRkCoW6KUcF6Q-svotPgDXBsjXNmzY=w640-h398" title="Tarte aux oignons caramélisés au vinaigre balsamique, chèvre et magret de canard fumé - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><p></p><p>S'il y a bien un plat qui me dépanne toujours, c'est la tarte ou quiche salée ! Assez rapide à réaliser, permettant l'utilisation d'une multitude d'ingrédients et de mélange de saveurs, elle ne peut que plaire. C'est simple, chez moi, j'ai toujours une pâte dans le frigo pour justement préparer un repas rapide et savoureux ! </p><p>Celle-ci ne fait pas exception puisqu'elle associe des saveurs qui fonctionnent incroyablement bien et elle peut être mangée en toute saison ! J'ai donc préparer des oignons que j'ai caramélisés dans du vinaigre balsamique afin de leur donner un goût encore plus prononcé (idéal avec le canard), j'y ai associé une bonne bûche de chèvre et du magret de canard fumé et des pignons de pin... Bref, simple et efficace que ce soit pour un repas en famille ou accueillir des amis à la dernière minute ! <span></span></p><a name='more'></a><br /><p></p></div><div style="text-align: justify;"><b>Mon astuce</b> : pour une pâte plus croquante, je la fais cuire sur une pierre à pizza ! </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ingrédients (pour 4 à 6 personnes): </div><div style="text-align: justify;">-1 pâte brisée</div><div style="text-align: justify;">-5 oignons</div><div style="text-align: justify;">-1 plaquette (environ 70g) de tranches de magret de canard fumé</div><div style="text-align: justify;">-1 bûche de fromage de chèvre</div><div style="text-align: justify;">-3 cuillères à soupe de pignons de pin</div><div style="text-align: justify;">-3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique</div><div style="text-align: justify;">-1 cuillère à soupe de miel</div><div style="text-align: justify;">-1 cuillère à soupe d'huile d'olive</div><div style="text-align: justify;">-sirop de balsamique</div><div style="text-align: justify;">-thym</div><div style="text-align: justify;">-sel, poivre</div><p style="text-align: justify;">Préchauffez le four à 180°C.</p><p style="text-align: justify;">Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Lorsqu'ils commencent à être tendres, ajoutez le vinaigre balsamique, le miel, du sel, du poivre et du thym et laissez cuire encore 5 minutes. </p><p style="text-align: justify;">Étalez la pâte brisée et piquez-la. Étalez-y les oignons caramélisés. </p><p style="text-align: justify;">Coupez la bûche de chèvre puis placez les tranches sur les oignons. Enfournez pour 25 minutes.</p><p style="text-align: justify;">Pendant la cuisson, retirez le gras des tranches de magret de canard. </p><p style="text-align: justify;">5 minutes avant la fin de la cuisson, répartissez les pignons de pin et les tranches de magret de canard.<br /></p><p style="text-align: justify;">A la sortie du four, vous pouvez répartir un peu de sirop de vinaigre balsamique avant de servir avec une salade verte par exemple ! </p><p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Tarte aux oignons caramélisés au vinaigre balsamique, chèvre et magret de canard fumé - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="381" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgmVN29uscnU5vfmB8BJNh2-TadZTUtJr8Q2TiHXci03AzJUEmccjEz0IFepuCr0yhwZ3b5dp3QP7Wc7o2-OeLoi9B0aFp_8f8SEj8gJloqVUGTpJKK1X66Cq9iAcprMI9o3g3kOmZzN0C-BuTmaOzruhWPfjNgmbYhAtm2quwV7QZc__-hxZaAZzZgx8g=w640-h381" title="Tarte aux oignons caramélisés au vinaigre balsamique, chèvre et magret de canard fumé - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Tarte aux oignons caramélisés au vinaigre balsamique, chèvre et magret de canard fumé - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhl8IgTUbNNedFCgd8caSiG8D0HfpwvCChQGf8Dazi3AgmnLR-WFYo20FHCGg8ihVQCQTIKEpLnxbR9BUt3LOZGKmZeZaUFhE9_Z-gwbWdQyh2eUgEU8CLWDWHPj82xVdhjV5cGmBHqDtRcKyxFeiGFkoaqeF9LHjYoc_wjPariZD1_QrfwiDyKahp6vC8=w640-h354" title="Tarte aux oignons caramélisés au vinaigre balsamique, chèvre et magret de canard fumé - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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<img alt="Tarte aux oignons caramélisés au vinaigre balsamique, chèvre et magret de canard fumé - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi3Bv0EmF7HKTOLjNyDBAreQsaq19xa06_9MlLVvwSRLNhP5xsf3qZGh3HHZ4c8B_FqNap1u7QTdNZVyCECKRhCenZpFK4LtrwKmkHWf83iZP-C9EJMmhbNSOChRNfIyQ2bvf31pMRPSXf-fCgrHZFiw6cKu94FWn0zzCyHK0v_myNhuzbOw80VfaUIiKg=w640-h366" title="Tarte aux oignons caramélisés au vinaigre balsamique, chèvre et magret de canard fumé - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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<img alt="Tarte aux oignons caramélisés au vinaigre balsamique, chèvre et magret de canard fumé - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="325" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEixHddhhbaRDihqoFfblDzmD5ydqS_cXKwIMugvycP2p5bjCzKjiA1LPFnUCXoqzFLC3NcXRD-Egdvgcfz9AVUOdhBK3d_EHHoDbJYHcZIgshZuBotOGTCHJKbA4dOTPsFLPXwK7K68oqtiC5nWlMg5rbTZJgMKSfUwiAFx-Bg1FxQkS3KlrbG85h8TwBQ=w640-h325" title="Tarte aux oignons caramélisés au vinaigre balsamique, chèvre et magret de canard fumé - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><br /><p></p>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-75073871665067219622023-09-08T09:00:00.005+02:002023-09-08T09:00:00.134+02:00Pâtes creamy, cheesy, spicy et surtout trop tasty ! <div style="text-align: justify;"><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisEpXKY5hbR_JMFjTfxDq1ifavHqq1-9ErDslh1WQKhBqc0r50BzVrbT00eWUwswy6dVqX0Szufidy7F72CgaJWYDHfqgk9PXTy3Zkw5rr3x6ifYS2aq0YiA2-M9QeNxWYzakT3Cof_0uZPnNJZe-NdyunOinunHu3OuDgegDSXvGgqb2-C3bdKd4JplE/s4032/20230413_184634.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pâtes creamy, cheesy, spicy et surtout trop tasty ! - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="4032" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisEpXKY5hbR_JMFjTfxDq1ifavHqq1-9ErDslh1WQKhBqc0r50BzVrbT00eWUwswy6dVqX0Szufidy7F72CgaJWYDHfqgk9PXTy3Zkw5rr3x6ifYS2aq0YiA2-M9QeNxWYzakT3Cof_0uZPnNJZe-NdyunOinunHu3OuDgegDSXvGgqb2-C3bdKd4JplE/w640-h296/20230413_184634.jpg" title="Pâtes creamy, cheesy, spicy et surtout trop tasty ! - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><span style="text-align: justify;">J'ai l'impression qu'en ce moment les pâtes, sous tous leurs états, m'inspire... en même temps, les pâtes sont des valeurs sûres, elles plaisent au plus grand nombre et permettent des déclinaisons quasiment infini ! </span></div></div><p>Un soir, en rentrant de l'école, j'ai donc voulu préparer un plat savoureux et un peu élaboré pour que les enfants puissent faire le plein de légumes (sans trop sans rendre compte), de féculent et de protéines. J'ai donc commencé avec une idée en tête qui au fur et à mesure, a évolué et j'en suis ravie, car tout le monde s'est régalé et les enfants se sont même resservis ! <span></span></p><a name='more'></a><span></span><p></p><a name="more"></a><p></p><p>Il faut dire, le mélange d'épices italienne légèrement relevé s'est très bien associé avec le parfum de la tomate confite et du pesto rosso, la courgette bien que présente a su resté discrète et le côté crémeux et cheesy en à fait un plat vraiment réconfortant ! <br /></p><p><b>Mon astuce </b>: j'ai utilisé un mélange d'épices italienne provenant tout droit d'Italie et assez relevé, si vous n'en avez pas, vous pouvez faire vous-même un mélange avec les ingrédients que j'ai noté entre parenthèses !<br /></p></div><div style="text-align: justify;">Ingrédients (pour 6 personnes): <br /></div><div style="text-align: justify;">-400g de pâtes (ici Fusillone)<br /></div><div style="text-align: justify;">-2 escalopes de poulet</div><div style="text-align: justify;">-2 courgettes</div><div style="text-align: justify;">-20cl de crème liquide</div><div style="text-align: justify;">-100g de mozzarella râpée <br /><div>-10 beaux pétales de tomates confites</div><div>-3 belles cuillères à soupe de pesto rosso</div><div>-1 gousse d'ail</div><div>-1 cuillère à soupe d'épices italienne (origan, ail en poudre, basilic, flocon de piment rouge)</div><div>-Basilic frais</div><div>-sel, poivre <br /></div></div><p style="text-align: justify;">Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée selon la durée indiquée sur le paquet (attention de ne pas les faire trop cuire).</p><p style="text-align: justify;">Coupez les pétales de tomates confites en dés et placez-les directement dans une poêle, coupez également le poulet en dés et ajoutez à la poêle. Râpez les courgettes puis ajoutez-les à la poêle ainsi que la gousse d'ail émincée. Faites cuire le poulet à cœur.</p><p style="text-align: justify;">Une fois le poulet cuit, ajoutez-y la crème liquide, le pesto rosso et les épices. Mélangez bien. Ajoutez ensuite la mozzarella râpée et mélangez. Salez et poivrez en cas de besoin.<br /></p><p style="text-align: justify;">Ajoutez enfin les pâtes et mélangez bien afin que la crème les enrobe complètement. Prolongez la cuisson 5 minutes. Au moment de servir, ciselez du basilic frais sur les assiettes. Dégustez !</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSiLEJgW0DiTeRDWdY_p5ybbTNeXaRHOdCQrooBRR8_PmALFNRSMGFTgjBWs2Ti4LCXsw5d8g4BIY77vIO_PFZTJYUPM5Rm7FURf4zrUptfOhTHw1Y-_3bXmxvplBHeu3H4yxWLucDRR1mCIu6YM2DRqXKT9shO70bzqooivc3UhuGRpV2vKbK_y6ZrcU/s3554/20230413_184726.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pâtes creamy, cheesy, spicy et surtout trop tasty ! - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="3554" height="334" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSiLEJgW0DiTeRDWdY_p5ybbTNeXaRHOdCQrooBRR8_PmALFNRSMGFTgjBWs2Ti4LCXsw5d8g4BIY77vIO_PFZTJYUPM5Rm7FURf4zrUptfOhTHw1Y-_3bXmxvplBHeu3H4yxWLucDRR1mCIu6YM2DRqXKT9shO70bzqooivc3UhuGRpV2vKbK_y6ZrcU/w640-h334/20230413_184726.jpg" title="Pâtes creamy, cheesy, spicy et surtout trop tasty ! - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin7CAE30k5PbDotiHs9duexi4dLrZPjrnJdCx44Jg5dQmTuhBBEG76Smxy6mMkWYwze_Ipbg2_7WPr3sziJUKLJ3J4M3UjSO-9ApyGuSRBkNDkKbKRv2qD7znunSL4CVSjWUqPxFzXzX5Gd1KOP73MvM972Ol_pVQVgtJg90MkkQlZmwfmC-HzcfRXAGw/s3893/20230413_184754(0).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pâtes creamy, cheesy, spicy et surtout trop tasty ! - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="3893" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin7CAE30k5PbDotiHs9duexi4dLrZPjrnJdCx44Jg5dQmTuhBBEG76Smxy6mMkWYwze_Ipbg2_7WPr3sziJUKLJ3J4M3UjSO-9ApyGuSRBkNDkKbKRv2qD7znunSL4CVSjWUqPxFzXzX5Gd1KOP73MvM972Ol_pVQVgtJg90MkkQlZmwfmC-HzcfRXAGw/w640-h306/20230413_184754(0).jpg" title="Pâtes creamy, cheesy, spicy et surtout trop tasty ! - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLV8uqDppbb5BLQjZzl94g2HRy38UQVcWgtfMjo8YizhXGYJrQX3iCJ71rGRlkzbdBlztpeqBl59VoJ0qVm6EX91WOAps3CItSsxQTl8AEKZR-U3IbsxAQaeUnbg294ZV9yRWBD3DC5X8qY64T2pXzOvU4bZEb1zA77O19meSkCtiAmYKGa5Iw2CBpY9M/s4032/20230413_184730.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pâtes creamy, cheesy, spicy et surtout trop tasty ! - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="4032" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLV8uqDppbb5BLQjZzl94g2HRy38UQVcWgtfMjo8YizhXGYJrQX3iCJ71rGRlkzbdBlztpeqBl59VoJ0qVm6EX91WOAps3CItSsxQTl8AEKZR-U3IbsxAQaeUnbg294ZV9yRWBD3DC5X8qY64T2pXzOvU4bZEb1zA77O19meSkCtiAmYKGa5Iw2CBpY9M/w640-h296/20230413_184730.jpg" title="Pâtes creamy, cheesy, spicy et surtout trop tasty ! - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9VoR7cPV-NSsDeSJ9KJtWgOldn0t-y3n_OGoAHoR8Zds4DzLdtdLIGr4Is667NjA4u1fYqgyhYgW4lQSkY8s3kIOg9VEaMgLa6bWUN6gJ-TTvixgRqjHVdOl4lLtsVVkMD0LtzD4lStwQ_1jA1TtsSvBF3imCpZh_3nKj9Agg6NR6YcAzGzeX6BHIzqY/s4032/20230413_184730.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pâtes creamy, cheesy, spicy et surtout trop tasty ! - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="4032" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9VoR7cPV-NSsDeSJ9KJtWgOldn0t-y3n_OGoAHoR8Zds4DzLdtdLIGr4Is667NjA4u1fYqgyhYgW4lQSkY8s3kIOg9VEaMgLa6bWUN6gJ-TTvixgRqjHVdOl4lLtsVVkMD0LtzD4lStwQ_1jA1TtsSvBF3imCpZh_3nKj9Agg6NR6YcAzGzeX6BHIzqY/w640-h296/20230413_184730.jpg" title="Pâtes creamy, cheesy, spicy et surtout trop tasty ! - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-85440588079430171822023-09-02T09:00:00.004+02:002023-09-02T09:00:00.136+02:00Croissant aux oeufs brouillés, bacon, cheddar et avocat pour un brunch gourmand<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg9S73gQpOExwLngiJZOa2jmaJlCB8vyiFLCOYVxPeQ6rNzB83O6qP1UmURsxKhrBFuMSmWt6gmpwT93ssT2dRRWP9nSpupook48Vc02L9QqxvhB6G3haEG5Lr-8GwnyJV8ahHy8ozWQQvDOkmkFpIVZtZpiUsiNkz5z2hdMqoU48PKpWByBUWzUNkHGV0" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Croissant aux oeufs brouillés, bacon, cheddar et avocat pour un brunch gourmand - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg9S73gQpOExwLngiJZOa2jmaJlCB8vyiFLCOYVxPeQ6rNzB83O6qP1UmURsxKhrBFuMSmWt6gmpwT93ssT2dRRWP9nSpupook48Vc02L9QqxvhB6G3haEG5Lr-8GwnyJV8ahHy8ozWQQvDOkmkFpIVZtZpiUsiNkz5z2hdMqoU48PKpWByBUWzUNkHGV0=w640-h360" title="Croissant aux oeufs brouillés, bacon, cheddar et avocat pour un brunch gourmand - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><p></p><p style="text-align: justify;">Et si j'avais réussi à trouver une recette qui mélange parfaitement la France et les États-Unis pour le brunch ? La finesse de la viennoiserie française avec le classique du petit-déjeuner et/ou brunch américain réuni dans une seule et même recette... En bref, un délicieux croissant garni du fameux egg & bacon américain...</p><p style="text-align: justify;">Bien entendu, je ne me suis pas contenté de simplement garnir mon croissant de ce mélange, je l'ai un peu travaillé quand même notamment en ajoutant des tranches d'avocat et aussi un peu de cheddar dans les œufs. Un équilibre parfait que nous avons tous dévoré ! <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Mon astuce</b> : pour relever un peu la recette, vous pouvez utiliser du sel au piment d'Espelette, mais attention car la poitrine fumée est déjà bien salée ! <br /></p><div style="text-align: justify;">Ingrédients (pour 4 personnes) : </div><div style="text-align: justify;">-4 croissants</div><div style="text-align: justify;">-6 œufs</div><div style="text-align: justify;">-8 tranches de poitrine fumée</div><div style="text-align: justify;">-1 gros avocat</div><div style="text-align: justify;">-4 cuillères à soupe de cheddar fraichement râpé</div><div style="text-align: justify;">-1 noix de beurre <br /></div><div style="text-align: justify;">-sel, poivre</div><div style="text-align: justify;"><p>Préchauffez votre four à 180°C. Placez les tranches de poitrine fumée sur une feuille de cuisson et enfournez jusqu'à ce qu'elles commencent à bien dorer. A la sortie du four, placez-les sur une feuille d'essuie-tout afin d'absorber le maximum de matière grasse.</p><p>Coupez l'avocat en fines tranches.</p><p>Coupez les croissants en deux. <br /></p><p>Faites fondre le beurre dans une poêle. Battez les œufs puis faites les cuire à la poêle en mélangeant afin d'obtenir des œufs brouillés, à la fin de la cuisson, lorsqu'ils sont presque cuits, ajoutez le cheddar afin qu'il fonde bien, mais ne cuise pas. Salez et poivrez.</p><p>Dressez les croissants en commençant par les œufs brouillés, surmontez-les de deux tranches de poitrine puis de quelques tranches d'avocat. Refermez le croissant et servez aussitôt ! <br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Croissant aux oeufs brouillés, bacon, cheddar et avocat pour un brunch gourmand - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhSufHiP9wQMVZWi_lp9xfNQpIUFrwtNdriW-3JIlmqsoyXwZw-_4QpHLSMot7fN_yxfZ6cg8ftv2pz9q6SSr5DiGsMqP7lxbT661EvZ0YnJMQmB3Jlj2laFnJvowg3DJ4dt0EdQO8dTXGBUBI_IPgetMmYqE9z6m5h1koHGq-JxKwUhXJH90JJK8edwIU=w640-h296" title="Croissant aux oeufs brouillés, bacon, cheddar et avocat pour un brunch gourmand - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Croissant aux oeufs brouillés, bacon, cheddar et avocat pour un brunch gourmand - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEimQpsRhml0V6VkFb_V3u_6FuLmDGGRVrSn2pc3ia8NTfmvircC2ADGZt14XEiil9rd4DUl-thyWR9CdPIVeqXrrbXb0TZTzcCW8848ljhEzSGb5tuThKN39HOl68t7gv8g9sUluGfoN5Pc4tF0koeWCs_Vz_HUBDQF5Thte0Dzf4XmfX2CjPiEMLKqfQs=w640-h416" title="Croissant aux oeufs brouillés, bacon, cheddar et avocat pour un brunch gourmand - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Croissant aux oeufs brouillés, bacon, cheddar et avocat pour un brunch gourmand - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="381" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhI16HGiIIFv6e_GCQu05bkRPwxwBF8XtbpGZM1PbD0XgM4kyewW61RIRkmNuWnWLAtpV6rUyP6t_QYoXP9CWgDCLiZfEAbhtvnqDO6DlElrbeCyX87lA05gTXJTinWByySRyIoUhkTvkSbeP1ZLh5SoUu33j6UKo1EIwxnM7UtfQPNwBUz7VjYmnCIRo4=w640-h381" title="Croissant aux oeufs brouillés, bacon, cheddar et avocat pour un brunch gourmand - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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<img alt="Croissant aux oeufs brouillés, bacon, cheddar et avocat pour un brunch gourmand - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="381" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgJwrHrPrgIOD3YWvInOvmu15VBWRUDHYyENWBEEV9rHPGdPSS0F7YJvj_FCuk5YPDZX0IsokYf49OUUeB7iGMjWxZ9ir8n4xPskCSU4mYlXKzvl0-78YoXV25cKlvteTmBEb4jVVh9PBX1bRz42QqlvvqvVTrQ17-2vYOaHpeM6_31PMDyx78za65OO3Y=w640-h381" title="Croissant aux oeufs brouillés, bacon, cheddar et avocat pour un brunch gourmand - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Croissant aux oeufs brouillés, bacon, cheddar et avocat pour un brunch gourmand - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEguLeGaqrQJ08q3Wvyq4oMGE-rIppQk8ccP91v1bHtVD6XXJkREGf5QnZNjX9nNgDedl1mUOzojm0GpiDzk2bCTnReA68H25KqGJIKYXWreaM4CfWnnbwURW6ORW-IRnxZIIchmycASF2UTSU2sGt1DSL9EQdb_KuQQM-FOHTRDzGBh1E5447c3LIuxGOw=w640-h296" title="Croissant aux oeufs brouillés, bacon, cheddar et avocat pour un brunch gourmand - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><p></p></div>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-19925074170772056142023-08-30T09:00:00.010+02:002023-08-30T09:00:00.137+02:00Focaccia aux cerises noires et Ossau Iraty, direction le Pays Basque<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgXNyKoHy-m2wUuPg6-FX5cltyGZ2eIkYvVif9QUaZypImkLNeNSx37uMFIz50AziYA0rRpe6HVJ42uRVL59hX_8kBRFPA9ojRDR9wJTV3nJPTw8h_w3lePeQ5ETbtStWpAA6vIL1xGC8Z7Tg0VnQVNUvygdli9gLghIoSPlPMUI7IUNDEXyiTWy2-4B_A" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Focaccia aux cerises noires et Ossau Iraty, direction le Pays Basque - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgXNyKoHy-m2wUuPg6-FX5cltyGZ2eIkYvVif9QUaZypImkLNeNSx37uMFIz50AziYA0rRpe6HVJ42uRVL59hX_8kBRFPA9ojRDR9wJTV3nJPTw8h_w3lePeQ5ETbtStWpAA6vIL1xGC8Z7Tg0VnQVNUvygdli9gLghIoSPlPMUI7IUNDEXyiTWy2-4B_A=w640-h350" title="Focaccia aux cerises noires et Ossau Iraty, direction le Pays Basque - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
</a>
</div><p></p><p style="text-align: justify;">Décidément, la focaccia est vraiment la star de cet été 2023 dans ma cuisine... Pour changer un peu, j'ai décidé de lui faire quitter son Italie natale pour lui donner des accents du Pays Basque.</p><p style="text-align: justify;">En effet, ayant de belles cerises noires dans ma cuisine, je me suis dit que l'association classique fromage de brebis-cerise serait juste parfaite pour une focaccia ! <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">J'ai donc fait légèrement confire mes cerises afin qu'elles puissent être presque confites avant de les intégrer à ma pâte à focaccia. Et une fois la focaccia cuite, j'ai décidé de l'accompagner de fines lamelles d'Ossau Iraty, le tout servi avec un jambon du pays basque, un rosé bien frais et là le dépaysement est total !! Un petit délice qui prouve encore qu'il est très difficile de se lasser de cette magnifique focaccia ! <br /></p><p style="text-align: justify;"><b>Mon astuce</b> : si vous aimez le fromage gratiné, pourquoi ne pas râper un peu d'Ossau Iraty en fin de cuisson ! <br /></p><div style="text-align: justify;"><div>Ingrédients: </div><div>-500g de farine</div><div>-37cl d'eau + 2 cuillères à café</div><div>-20 cerises noires</div><div>-Ossau Iraty<br /></div><div>-3 cuillères à soupe d'huile d'olive</div><div>-10g de sel fin</div><div>-12g de levure sèche de boulanger </div><div>-thym</div><div>-beurre <br /></div><div>-fleur de sel</div><div>-1 pincée de sucre</div></div><p style="text-align: justify;">Dans un verre avec 5cl d'eau tiède (pas plus de 37°C) versez la levure et laissez-la gonfler.<br /></p><p style="text-align: justify;">Dans
un grand saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre, le sel et la
levure ayant gonflé et le reste de l'eau (soit 32cl). Mélangez bien à la
cuillère, vous obtiendrez alors une pâte très collante. Recouvrez-la
d'un torchon propre et laissez-la lever à température ambiante jusqu'à
ce qu'elle triple quasiment de volume, soit 2-3 heures.</p><p style="text-align: justify;">Pendant ce temps, dénoyautez les cerises puis faites les revenir à la poêle dans une noix de beurre. Laissez-les refroidir complètement.<br /></p><p style="text-align: justify;">Chemisez un plat rectangulaire de papier sulfurisé puis huilez légèrement.</p><p style="text-align: justify;">Après
le temps de montée de la pâte, farinez votre plan de travail puis
versez-y la pâte afin de la dégazer en la rabattant à plusieurs reprises
sur elle-même. Déposez-la dans le plat en l'étirant pour qu'elle occupe
tout le plat. Elle est toujours très collante.<br /></p><p style="text-align: justify;">Une
fois étalée, répartissez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les cerises, le thym et de la fleur de sel. Enfoncez
ensuite vos doigts dans la pâte afin d'y faire des trous. Laissez monter
de nouveau la pâte pendant 2 heures, couverte d'un torchon et à
température ambiante. Des bulles doivent commencer à apparaître en
surface.<br /></p><p style="text-align: justify;">Préchauffez le four à 200°C.</p><p style="text-align: justify;">Avant
d’enfourner la focaccia, versez-y la dernière cuillère d'huile d'olive.
Si besoin, salez de nouveau. Enfournez pour 25 minutes. Vous pouvez
mettre en mode grille les dernières minutes afin qu'elle soit bien
dorée, je n'en ai pas besoin pour ma part mais je pense que cela dépend
de votre four.</p><div style="text-align: justify;">A la sortie du four, laissez-la refroidir sur une grille. Émincez à l'économe votre Ossau Iraty et placez sur la focaccia avant de la déguster! </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Focaccia aux cerises noires et Ossau Iraty, direction le Pays Basque - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjZHx-Ya69i5W7AYvMNJTRyAxViSGpeUB6svkve-IKX3dzRRmHyWgGWWhrOM2LGHlms11CiS04JYIv07fJhIYnzNxIMxRWRiuS5kXz_BCXrmav2qWBw7qOJdD82l_-mAiigx8Gd94q_-uBDVNgJQqBow_9Cl-WLkaDu8jRqfJyqkdjaFYl4AgRPVBoAPaM=w640-h410" title="Focaccia aux cerises noires et Ossau Iraty, direction le Pays Basque - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Focaccia aux cerises noires et Ossau Iraty, direction le Pays Basque - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="373" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgNXTgIDiehY7ZvVf7mpx7BzW0mILkpiPijDjZFM9vump5WNsK0cdcv3w9DIBbihqWd5zh-JPhcCB8UWpfZa_TlFEKy5sYK2-Hyu3qBAb4aEoc27dSe1Aijf0O3SqFRI_3zXYQIIKH_9bwtNiM8gRZBt7ZjSPVIPBBOTRxSPupQFqW3GYZhic_k9YKlQPI=w640-h373" title="Focaccia aux cerises noires et Ossau Iraty, direction le Pays Basque - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Focaccia aux cerises noires et Ossau Iraty, direction le Pays Basque - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj7jj5hiXocJfi5JfBeoCceKxJBi_DdYuem8yYVIHJ2LD0dT7scfdu_gXmOKq-_UpZ-IHWwYKGc1fDMhuBfnCZPM67NAo-eP59CVNwnf3JM9qnH8vsFA8zbTXVhvdqwHLYpqKe4ggU7ynitSQZ4KuzevFyNVO1FaTn0xNS_bWKUdHKrA1dVd3yQ7ngVDvo=w640-h462" title="Focaccia aux cerises noires et Ossau Iraty, direction le Pays Basque - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Focaccia aux cerises noires et Ossau Iraty, direction le Pays Basque - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="355" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjxfdISqaFpJviSgWIrM1PWTwoIH9TFhdLnW4e4Z1UGaGWD_sASBUaKcipVeIfLK0k-vjxDOchX2YYCwKPO71_F4x3FwokDuNTnpPjjityG5XdSeAb4pHJ7tBQk5-myF8KO5vKVMR01LcxVcc89S9DHWVsOWLBd89FWydnCgFDpZbP9aVDeRJrIrJJN7M8=w640-h355" title="Focaccia aux cerises noires et Ossau Iraty, direction le Pays Basque - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Focaccia aux cerises noires et Ossau Iraty, direction le Pays Basque - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgJr7EsTlTL6ntK-axbc4rr8uR8RcvvGcz5-B7-z9vYGBka4USXqGEz0nUBr0_TOY67sAhi2jz7wbn0RFvbUyW7QQkb81gPkQcNyFn3aDQfBACOfXv8SoWI2-VNctRTUFyllysPixzGjs-9rTPuogFueFqwSXpadFUxQwmg7oJPFpSmdsf523hpgHvEC-s=w640-h342" title="Focaccia aux cerises noires et Ossau Iraty, direction le Pays Basque - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
</a>
</div><br /></div>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-50460383055975156932023-08-26T09:00:00.000+02:002023-08-26T09:00:00.148+02:00Pizza aux légumes grillés, chorizo et parmesan<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjzVU5MF8b8RCL4rNb9ssCq61Y8-C0pBYr9zNDkTMpAwu-LEAD3tuM0VFLlBJq08aelfgiwd9EEDSDcAnWJcaQsJBnFzLLjTiHoJBVZMlRq3U-i_KkPamAdwxrdV8RADVs4xbZBE3G0vRAeuVRlNN4ybEIaaJp8L3iFf9GeewheqA63wzVSWbsjmFQ8o1Q" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Pizza aux légumes grillés, chorizo et parmesan- Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="387" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjzVU5MF8b8RCL4rNb9ssCq61Y8-C0pBYr9zNDkTMpAwu-LEAD3tuM0VFLlBJq08aelfgiwd9EEDSDcAnWJcaQsJBnFzLLjTiHoJBVZMlRq3U-i_KkPamAdwxrdV8RADVs4xbZBE3G0vRAeuVRlNN4ybEIaaJp8L3iFf9GeewheqA63wzVSWbsjmFQ8o1Q=w640-h387" title="Pizza aux légumes grillés, chorizo et parmesan- Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">A la maison, et comme chez quasiment tout le monde, nous sommes de grands amateurs de pizza. Par contre, nous ne rigolons pas avec, nous faisons tout nous-même et notamment la pâte (<a href="https://danslacuisinedhilary.blogspot.com/2012/07/pate-pizza-avec-ou-sans-map-pizza-dough.html">recette à retrouver ici</a>).</p><p style="text-align: justify;">Comme cela faisait assez longtemps que je n'avais pas publié de recette de pizza, je me suis dit qu'il était grand temps de faire quelque chose et de me rattraper !</p><p style="text-align: justify;">Aujourd'hui, je vous présente une pizza que j'ai vraiment adorée, qui est savoureuse et gourmande, mais qui pourtant reste équilibrée ! J'ai tout simplement utilisé tous les légumes que j'avais en ma possession et qui se mariaient ensemble et je les ai fait griller dans de l'huile d'olive et j'ai relevé le tout avec de bons fromages (of course !) et des allumettes de chorizo maigre. Bref, je me suis régalée !<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Mon astuce</b> : on nous a offert une pierre à pizza et franchement, je vous la recommande pour la cuisson, car la pâte est toujours bien cuite, et surtout la cuisson est plus rapide ce qui permet à la garniture de ne pas brûler ! <br /></p><div style="text-align: justify;">Ingrédients (pour 4 personnes):</div><div style="text-align: justify;">-1 pâte à pizza (<a href="https://danslacuisinedhilary.blogspot.com/2012/07/pate-pizza-avec-ou-sans-map-pizza-dough.html" target="_blank">recette ici</a>)</div><div style="text-align: justify;">-150g de sauce aux tomates cuisinées <br /></div><div style="text-align: justify;">-1 chorizo maigre </div><div style="text-align: justify;">-1 belle aubergine</div><div style="text-align: justify;">-1 poivron</div><div style="text-align: justify;">-1 grosse courgette</div><div style="text-align: justify;">-quelques asperges</div><div style="text-align: justify;">-100g de mélange mozzarella et scamorza</div><div style="text-align: justify;">-quelques cuillères à soupe de parmesan (ici coupé en julienne) <br /></div><div style="text-align: justify;">-quelques feuilles de basilic frais</div><div style="text-align: justify;">-huile d'olive </div><div style="text-align: justify;">-sel, poivre<br /></div><div style="text-align: justify;"><p>Lavez et coupez tous les légumes en morceaux puis faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien cuit. Salez et poivrez.<br /></p><p>Préchauffez le four à 240°C.</p><p>Étalez la pâte à pizza puis étalez-y la sauce tomate. Surmontez avec le mélange mozzarella et scamorza. </p><p>Ajoutez les légumes grillés. </p><p>Coupez le chorizo en allumettes et placez sur les légumes. </p><p>Enfournez pour 10 à 15 minutes en surveillant bien.</p><p>A la sortie du four, parsemez quelques feuilles de basilic haché et un peu de parmesan. Dégustez bien chaud ! <br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhPZ3mCrsXFxZqRfUtZ6pG7R-TDV69D_ByIPUkrXHgIJTEG1x0wwR-8XgAjtA6OBCECajUe_GeGutR5eB1my1j3K9M3XE5LfnJYlqnktG0s0DjZ0Zi_NxNpeMMpeILuD_cFlITuSIDydocg43Y-2z9REZllBv87v7EzOhp4aO9OxaNq-46sd7wxw9SsqeA" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Pizza aux légumes grillés, chorizo et parmesan- Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="485" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhPZ3mCrsXFxZqRfUtZ6pG7R-TDV69D_ByIPUkrXHgIJTEG1x0wwR-8XgAjtA6OBCECajUe_GeGutR5eB1my1j3K9M3XE5LfnJYlqnktG0s0DjZ0Zi_NxNpeMMpeILuD_cFlITuSIDydocg43Y-2z9REZllBv87v7EzOhp4aO9OxaNq-46sd7wxw9SsqeA=w640-h485" title="Pizza aux légumes grillés, chorizo et parmesan- Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Pizza aux légumes grillés, chorizo et parmesan- Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="325" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEio9BkVPoF1oFkQ7jsk0Yr8F32jCWbVHv6H_WUuuKpp_j3bXDiZW5qGooodnlXlM8Di4soceIUfOOOR_hBCyDTyzPBtsOf-NQnbybvQLXLJ4_Tp74NFnWCB_03hmRVx3_28tV_SyjYyVurgW9Io5ss6trJhzcjP7ktfDn8GZIppoUkXCNo30xuUR1BOOaE=w640-h325" title="Pizza aux légumes grillés, chorizo et parmesan- Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Pizza aux légumes grillés, chorizo et parmesan- Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="411" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjSBw-o3Z7-GzDRdsyawaHjVPgqES48pF4vS5xdTK8Qf9dRw4-ZfR5k-FnrCA8QTu05o5nTfHobta6kKDorrn10rTbsDURfpyOdxiH-YOENi8iYItWMxg9xafQhrD-qFYBCBWcYPsHa5iCHuiBOQj4ynJnqiSEB3ChD6m8hO4Lqdp-qJElvqiL3w5BwQjg=w640-h411" title="Pizza aux légumes grillés, chorizo et parmesan- Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Pizza aux légumes grillés, chorizo et parmesan- Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjkIguKOwAQ-jz2mM9V-pWx2YFIGVXiqA9whai8HxvvslIcI_Ib6zd5vM8vQE7Td_OuI36c7P_LitCOyo3sVug9pr1vRXNIz45RNCoD7xgpLYRc22FHJDI44lF_z2xxxoXkzUWr1357dGO4pV7ZHS8pOtM66DBkeyjFZIEcyk9o-gj9LT7gHUxCFq2kdO8=w354-h640" title="Pizza aux légumes grillés, chorizo et parmesan- Dans la cuisine d'Hilary" width="354" />
</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Pizza aux légumes grillés, chorizo et parmesan- Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgWhw2pqrTZe1m-YPpJCgsT-kwiHl3Rc7SC7guAwJP_N-LdAwGJ8mTH1s804l08xEMGL9e1rlbfVUZMfgdk5ZZh6daLImuBGZriz8YOjCqqThjoLRM6U63I0qVvBKvxW8Isa9dUcokXGkl9NrstzuGbJTk4hE-58g81v0K4953L5eNscxThJDoIEU3i1YM=w640-h470" title="Pizza aux légumes grillés, chorizo et parmesan- Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
</a>
</div><br /><p></p></div>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-29927408586019796892023-08-23T09:00:00.000+02:002023-08-23T09:00:00.145+02:00Salade gourmande aux tortellinis <div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0uDBdfVuWuRtkCWIVKE9mx-_jM-hCNIuhFhuIwp9faQAR4oZrQQLEUhtEWGPTEVkw3aQjNT8HJJbcECQSKq3ZuIS4_hJjYxE44YyOIcDdpDMtYsZgvHIoOxSRO8Te3jsO68BD3-ttAhXyhmYiWYal9lZ9ezzMRx0kx1NQ_AfBup0roaPN-S0-gfzgTlQ/s4032/20230419_200244(0).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salade gourmande aux tortellinis - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="4032" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0uDBdfVuWuRtkCWIVKE9mx-_jM-hCNIuhFhuIwp9faQAR4oZrQQLEUhtEWGPTEVkw3aQjNT8HJJbcECQSKq3ZuIS4_hJjYxE44YyOIcDdpDMtYsZgvHIoOxSRO8Te3jsO68BD3-ttAhXyhmYiWYal9lZ9ezzMRx0kx1NQ_AfBup0roaPN-S0-gfzgTlQ/w640-h296/20230419_200244(0).jpg" title="Salade gourmande aux tortellinis - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Voici le genre de salade qui sent bon l'été voire même l'Italie... Il faut dire, elle mélange tous les ingrédients typiques et elle est tellement gourmande et généreuse, qu'elle ne peut que nous rappeler l'Italie (et puis, regardez moi ces couleurs, ce sont celles du drapeau, non ? ).</p><p style="text-align: justify;">Cela peut paraître étonnant d'utiliser des pâtes farcies en version froide pour une salade mais, croyez moi, ça marche, c'est savoureux à souhait et par temps chaud, cela permet de se régaler avec des pâtes sans être obligé de manger chaud. Bref la salade à faire et à refaire et à décliner selon vos envies ! <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Mon astuce</b> : évitez de la préparer trop en avance mais, si vous n'avez pas le choix, laissez les légumes verts de côté afin qu'ils gardent leur croquant ! <br /></p></div><div style="text-align: justify;">Ingrédients (pour 6 personnes):</div><div style="text-align: justify;">Pour la salade : <br /></div><div style="text-align: justify;">-500g de tortellinis au pesto et au parmesan</div><div style="text-align: justify;">-100g de roquette</div><div style="text-align: justify;">-10 asperges vertes (environ)<br /></div><div style="text-align: justify;">-100g de tomates cerises</div><div style="text-align: justify;">-100g d'olives vertes marinées <br /></div><div style="text-align: justify;">-10 artichauts confits</div><div style="text-align: justify;">-10 pétales de tomates confites</div><div style="text-align: justify;">-parmesan</div><div style="text-align: justify;">-2 cuillères à soupe de pignon de pin grillé</div><div style="text-align: justify;">-1 cuillère à soupe d'huile d'olive <br /></div><div style="text-align: justify;">-basilic frais </div><div style="text-align: justify;">-sirop de balsamique<br /></div><div style="text-align: justify;">Pour la vinaigrette : </div><div style="text-align: justify;">-4 cuillères à soupe de pesto</div><div style="text-align: justify;">-1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique</div><div style="text-align: justify;">-1 cuillère à soupe d'huile d'olive</div><div style="text-align: justify;">-1 cuillère à soupe d'huile des tomates confites<br /></div><div style="text-align: left;"><p style="text-align: justify;">Commencez par cuire vos asperges à la vapeur ou à l'eau et lorsqu'elles sont cuites, mais toujours croquantes, placez-les dans l'eau glacée afin que cela arrête la cuisson et surtout qu'elles gardent leur belle couleur verte ! </p><p style="text-align: justify;">Faites cuire les tortellinis en suivant les indications, à la fin de la cuisson, passez sous l'eau froide puis ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive afin qu'ils ne collent pas et laissez-les refroidir complètement.</p><p style="text-align: justify;">Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant ensemble tous les ingrédients.</p><p style="text-align: justify;">Coupez en morceaux les asperges, les tomates cerises, les artichauts confits et les tomates confites. <br /></p><p style="text-align: left;">Placez dans le saladier les tortellinis, les asperges, les tomates cerise, les artichauts confits, les tomates confites, les olives, les pignons de pin et la roquette. Râpez du parmesan généreusement sur la salade, émincez du basilic frais et mélangez. Au moment de servir, râpez de nouveau un peu de parmesan puis ajoutez un peu de sirop de balsamique et servez aussitôt.<br /></p></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNz4XMrL4k8ES_niNtfzvqTyFWN0FSWB7gjOY3Tm9pe_Mk6wbvAcl94tE_SzPFGQgrqvrXZW_OBWlSVgZmY2x_mTO-wQXnhlqdm9qhYxtwZnjYwsugcqjLyzPo-Z2iVqtPTp9Nai_NcVN7TU_pt-N2qwrD7gHrF1HzBlfGNMU1bO1JlWpU4nZf4B4a8_k/s3697/20230419_200236.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salade gourmande aux tortellinis - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="3697" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNz4XMrL4k8ES_niNtfzvqTyFWN0FSWB7gjOY3Tm9pe_Mk6wbvAcl94tE_SzPFGQgrqvrXZW_OBWlSVgZmY2x_mTO-wQXnhlqdm9qhYxtwZnjYwsugcqjLyzPo-Z2iVqtPTp9Nai_NcVN7TU_pt-N2qwrD7gHrF1HzBlfGNMU1bO1JlWpU4nZf4B4a8_k/w640-h322/20230419_200236.jpg" title="Salade gourmande aux tortellinis - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuJtURtzg-ZKXMVjuzvPr-vHPEVNoA9tVrXYiY3LnWUV5PWiIwzSt1iA24ZMl73t7pleI94dU6UlkzWftZmS4nUEVOEav_4lkNgkb3Q_moxatW7Qu04FvUAu8RJRpWmy7ds-a9vqDCqRGT6rcOJlIh0MzTHF5_QMLOTgKZYikdqMCaJRg8_1Qpr9B9qoQ/s4032/20230419_200300.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salade gourmande aux tortellinis - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="4032" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuJtURtzg-ZKXMVjuzvPr-vHPEVNoA9tVrXYiY3LnWUV5PWiIwzSt1iA24ZMl73t7pleI94dU6UlkzWftZmS4nUEVOEav_4lkNgkb3Q_moxatW7Qu04FvUAu8RJRpWmy7ds-a9vqDCqRGT6rcOJlIh0MzTHF5_QMLOTgKZYikdqMCaJRg8_1Qpr9B9qoQ/w640-h296/20230419_200300.jpg" title="Salade gourmande aux tortellinis - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEnUzX18WfFt3C9SH28y2GqU5SAI4N0wXUp03l4i97z2fs7qluYi7r94jI7GsekLS47mpc8Cg8Ui1s9RprfZ5-0m7aKsVVdf9fTYR3Kztfw2EmfvIOXVhZl-5PSAmci85veCm8vwYHx_CKzBT7Qn3X0U8R7yGR8cOLsVmH6I3iEhDAHbFBWrXBwWo9Wag/s4032/20230419_200227.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salade gourmande aux tortellinis - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="4032" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEnUzX18WfFt3C9SH28y2GqU5SAI4N0wXUp03l4i97z2fs7qluYi7r94jI7GsekLS47mpc8Cg8Ui1s9RprfZ5-0m7aKsVVdf9fTYR3Kztfw2EmfvIOXVhZl-5PSAmci85veCm8vwYHx_CKzBT7Qn3X0U8R7yGR8cOLsVmH6I3iEhDAHbFBWrXBwWo9Wag/w640-h296/20230419_200227.jpg" title="Salade gourmande aux tortellinis - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN6JYMVUC1NrHvohAeAfId9EeILbLxhnpvNO5QOVFPFraW3_ncs-9SXfyWbQLQmtTBQ-lWclLC8opFkKYRlvU0I_tAlnaHFOaPqP5-xBkTjRHOl3XdPlN4sSGjejQcRBnTlbjx9Ao9qphOAwk3ikWqr9bnqA7BWDd4-ZeqC-lbUwvcWH-fP_ZkzPFSkHQ/s4032/20230419_200250(0).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salade gourmande aux tortellinis - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="4032" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN6JYMVUC1NrHvohAeAfId9EeILbLxhnpvNO5QOVFPFraW3_ncs-9SXfyWbQLQmtTBQ-lWclLC8opFkKYRlvU0I_tAlnaHFOaPqP5-xBkTjRHOl3XdPlN4sSGjejQcRBnTlbjx9Ao9qphOAwk3ikWqr9bnqA7BWDd4-ZeqC-lbUwvcWH-fP_ZkzPFSkHQ/w640-h296/20230419_200250(0).jpg" title="Salade gourmande aux tortellinis - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikcvifYmwKf35VOjhAEeglJjocM5nnkWGaC9B24iWWl3iYlW_OPdezgQgFSJxS6lz_1NOeZte7L7s_dDQDwFEUUosIzRd4Ab3JH8NxBxPB-CXskKEEVtXSMcd2WNj9xuAXjMJEByo9G_wrish4RpTlcZr2UYmzCCli87tkCGV7aOz0kbKK0rPScwZ03f0/s3308/20230419_200311.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salade gourmande aux tortellinis - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="3308" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikcvifYmwKf35VOjhAEeglJjocM5nnkWGaC9B24iWWl3iYlW_OPdezgQgFSJxS6lz_1NOeZte7L7s_dDQDwFEUUosIzRd4Ab3JH8NxBxPB-CXskKEEVtXSMcd2WNj9xuAXjMJEByo9G_wrish4RpTlcZr2UYmzCCli87tkCGV7aOz0kbKK0rPScwZ03f0/w640-h360/20230419_200311.jpg" title="Salade gourmande aux tortellinis - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div></div>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-13988432054494044852023-08-16T09:00:00.006+02:002023-08-16T09:00:00.155+02:00Scarpaccia de courgettes<div style="text-align: justify;"><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhV2qSFlREpS12JJQx2ZvkR7zb06yc7P4o6vmrk5RARSn7ba8NhmYZ0JRhIAbKR0XdywnFjlvo9o5tCWOYwpClC77DHKUvoiVuV4kSVuA2s3CorSMScLutZhjpulchXNg3RsWIncWyC3yVNhK6G_818njzyOQYmykOZ-11BQNaG-M0ge0r04dShC_7-HG4" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Scarpaccia de courgettes - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhV2qSFlREpS12JJQx2ZvkR7zb06yc7P4o6vmrk5RARSn7ba8NhmYZ0JRhIAbKR0XdywnFjlvo9o5tCWOYwpClC77DHKUvoiVuV4kSVuA2s3CorSMScLutZhjpulchXNg3RsWIncWyC3yVNhK6G_818njzyOQYmykOZ-11BQNaG-M0ge0r04dShC_7-HG4=w640-h338" title="Scarpaccia de courgettes - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><p></p><p>L'été bas encore son plein et donc toutes les occasions sont bonnes pour se faire un bon apéro en famille ou entre amis... Mais qui dit apéro, ne dit pas forcément aucune cuisine. Au contraire, c'est tellement facile de pouvoir être créatif ou de tester de nouvelles recettes venues d'ailleurs. C'est cette dernière option que je vous propose d'explorer aujourd'hui avec cette divine scarpaccia de courgettes.</p><p>D'abord, il faut que je vous explique ce qu'est une scarpaccia, car ce n'est pas une recette que l'on voit régulièrement. Il s'agit d'une sorte de gâteau de courgettes très fin qui vient tout droit d'Italie, de Toscane plus précisément. Elle peut se consommer telle qu'elle, coupée en petits carrés ou en support pour en faire une sorte de tartine, à tremper dans une sauce ou une soupe... Bref, vous l'aurez compris, elle offre de nombreuses variantes toutes plus savoureuses les unes que les autres.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p><b>Mon astuce</b> : si vous souhaitez la relever un peu, n'hésitez pas à mettre un peu de piment d'Espelette dans l'appareil ! <br /></p></div><div style="text-align: justify;"> Ingrédients :</div><div style="text-align: justify;">-3 courgettes moyennes</div><div style="text-align: justify;">-1 oignon blanc de taille moyenne </div><div style="text-align: justify;">-25cl d'eau <br /></div><div style="text-align: justify;">-120g de farine</div><div style="text-align: justify;">-45g de farine de maïs <br /></div><div style="text-align: justify;">-2 cuillères à soupe d'huile d'olive</div><div style="text-align: justify;">-2 cuillères à soupe de parmesan râpé </div><div style="text-align: justify;">-1 gousse d'ail <br /></div><div style="text-align: justify;">-1/2 cuillère à café d'ail en poudre</div><div style="text-align: justify;">-1/2 cuillère à café de paprika<br /></div><div style="text-align: justify;">-1/2 cuillère à café d'origan séché </div><div style="text-align: justify;">-basilic frais<br /></div><div style="text-align: justify;">-sel, poivre</div><div style="text-align: justify;"><p>Émincez l'oignon finement et les courgettes en demi-rondelles. Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et y ajouter l'oignon, les courgettes et la gousse d'ail hachée et faites les dorer jusqu'à ce qu'ils soient tendre. </p><p>Préchauffez le four à 180°C.</p><p>Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, la farine de maïs, l'ail en poudre, le paprika, l'origan, du sel et du poivre. Ajoutez-y l'eau et le reste d'huile d'olive et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez-y votre mélange à base de courgettes et incorporez bien.</p><p>Étalez ce mélange sur une plaque à pâtisserie, couverte de papier cuisson, afin d'obtenir une couche assez fine. Saupoudrez avec le parmesan râpé, un peu d'huile d'olive et un peu de farine de maïs avant d'enfourner pour 45 à 50 minutes soit jusqu'à ce que ce soit bien doré et croustillant sur les bords.</p><p>A la sortie du four, laissez refroidir sur une voilette avant de déguster avec un peu de basilic frais émincé.<br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Scarpaccia de courgettes - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEir54KSlsgb9nelwh2UEmrf0ePC83Jzn6L_6l_8qUgLz5sod-bwNfwq7Qrdr_ZJtSYi8n2Leo6VPtHNWJjKGE3cvLQ9Onab4teDjp0mJFiKar5TewVbQtmKek_-a0PBGawdy1Z6upD9_qBIiOmqz595HvvJuqzmHdHsuR164KuiqkmDhaMitrUpbbosxZI=w640-h354" title="Scarpaccia de courgettes - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Scarpaccia de courgettes - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhwpdN6oAoqqILsCaqYov9JnnGb-vW1-sZtcHPRbkAWEKaeTDftGxywk40p_iyW6LMPzdxp6p9aGYviRByZM8IR2LQKmd37msaJYzJWSsj98Jj_f0vlagbGntBS4OcUNj1fuQuTX1Uzv9Z6TFcQTWGiD0D__zkHxxUZTg_azXQqhzPxGms65-uGVOhJrso=w640-h366" title="Scarpaccia de courgettes - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><br /><p></p></div>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-17981235421632594502023-08-12T09:00:00.013+02:002023-08-12T09:00:00.134+02:00Salade gourmande au saumon, quinoa croustillant et sa sauce crémeuse à la feta<div style="text-align: justify;"><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcELaVXYVYXHLzFXgJ5vtOrLKHW1LzG0x-ZmPxM4_cTSaWFKToTrEtFx86xYLZ5hZxIxvJPZbsxY6yKXWoeWqtk09t9WFr5ISSKTOPx46XOhm-OvGNw1o1dJ0724f3VDffCEPwCgQWvRGpdHf7_ATuDwKFc7KevrhNVWzIGKJpxL47USm2mB0CGVdgAh8/s3759/20230419_122917.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salade gourmande au saumon, quinoa croustillant et sa sauce crémeuse à la feta - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="3759" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcELaVXYVYXHLzFXgJ5vtOrLKHW1LzG0x-ZmPxM4_cTSaWFKToTrEtFx86xYLZ5hZxIxvJPZbsxY6yKXWoeWqtk09t9WFr5ISSKTOPx46XOhm-OvGNw1o1dJ0724f3VDffCEPwCgQWvRGpdHf7_ATuDwKFc7KevrhNVWzIGKJpxL47USm2mB0CGVdgAh8/w640-h316/20230419_122917.jpg" title="Salade gourmande au saumon, quinoa croustillant et sa sauce crémeuse à la feta - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><p></p><p>Saison ensoleillée oblige, nous faisons le plein de salade et de fraîcheur ! Par contre, chez moi, la salade ne doit jamais être triste, au contraire, elle doit être gourmande et croyez-moi, cette salade est on-ne-peut-plus gourmande ! </p><p>Avec des légumes croquants, du saumon savoureux, une sauce crémeuse et du quinoa croquant, j'ai réussi à régaler toute la famille !</p><p>La saumon a été préalablement mariné pour plus de goût et nous l'avons fait grillé à la poêle, mais vous pouvez bien entendu le cuire un peu moins, tout est une question de goût.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p>J'ai choisi de faire une sauce à base de feta pour changer un peu en utilisant ce fromage que j'aime tant en été, mais d'une autre façon, avec l'association du miel et du citron, c'était vraiment génial et l'ail a également permis de le relever juste ce qu'il faut ! </p><p>Par contre, le vrai petit plus, c'est l'utilisation du quinoa en topping croustillant... à vrai dire j'avais vu une recette de poulet pané au quinoa et je me suis dit qu'effectivement cela devait être pas mal du tout ! Je l'ai donc adapté à ma salade (j'adore avoir un peu de croustillant dans mes salades) et c'était vraiment top. </p><p><b>Mon astuce</b> : j'ai utilisé du quinoa aux épices de chez Tipiak, ainsi je n'ai pas eu besoin d'assaisonner celui-ci, mais si vous en utilisez un nature, n'hésitez surtout pas à l'assaisonner avec du jus de citron et d'autres épices de votre choix ! <br /></p></div><div style="text-align: left;">Ingrédients (pour 4 personnes):</div><div style="text-align: left;">-4 pavés de saumon</div><div style="text-align: left;">-100g de quinoa</div><div style="text-align: left;">-2 sucrines</div><div style="text-align: left;">-15 petites tomates grappe</div><div style="text-align: left;">-1 concombre</div><div style="text-align: left;">-1 feta</div><div style="text-align: left;">-1 citron</div><div style="text-align: left;">-2 échalotes</div><div style="text-align: left;">-10cl d'eau</div><div style="text-align: left;">-1 ciboule</div><div style="text-align: left;">-2 cuillères à soupe de miel</div><div style="text-align: left;">-2 cuillères à soupe d'huile de sésame toasté</div><div style="text-align: left;">-1 cuillère à soupe d'huile d'olive</div><div style="text-align: left;">-1 gousse d'ail</div><div style="text-align: left;">-1 cuillère à café de paprika</div><div style="text-align: left;">-1 cuillère à café d'ail en poudre</div><div style="text-align: left;">-sel, poivre</div><p style="text-align: justify;">Coupez le saumon puis faites le mariner dans l'huile de sésame toasté en y ajoutant le paprika, l'ail en poudre, le jus de la moitié du citron ainsi que du sel et du poivre. Laissez mariner pour au moins 15 minutes.</p><p style="text-align: justify;">Faites cuire le quinoa selon les préconisations indiquées. </p><p style="text-align: justify;">Pendant ce temps, coupez la sucrine et placez dans le saladier. Coupez les tomates en quatre et placez dans le saladier. Épluchez, épépinez et coupez le concombre en morceaux, ajoutez-le. Émincez les échalotes et la ciboule et ajoutez-les. </p><p style="text-align: justify;">Préchauffez le four à 205°C.</p><p style="text-align: justify;">Étalez le quinoa sur une feuille de cuisson, ajoutez-y l'huile d'olive, mélangez et enfournez pour 20 minutes. Mélangez le quinoa à mi-cuisson.</p><p style="text-align: justify;">Pendant ce temps, faites cuire les morceaux de saumon à la poêle jusqu'à ce qu'ils commencent à griller. </p><p style="text-align: justify;">Préparez la sauce feta en plaçant dans votre mixer/blender la feta, le jus du demi-citron restant, l'eau, la gousse d'ail, le miel et du poivre. Mixez bien jusqu'à l'obtention du sauce homogène et lisse (si besoin rajoutez de l'eau).</p><p style="text-align: justify;">Laissez refroidir complètement le quinoa et le saumon avant de les ajoutez au saladier. </p><p style="text-align: justify;">Mélangez bien votre salade puis assaisonnez à votre goût avec la sauce feta ! </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBGUXNzcaN1ucAe9DxWQ29TuMwkc2Raa8PzSLORvZZ6BHsLN7ySbFAtU3mB57kmZiOL5He0NshaQbW_1RnCmYHJbzcc2KWNM_mWTvFinlOELI7cMK1dmx-1_ni-4AIERUBb5sI895U-BGXisE58FRcBptKV-GzhZODuhiZCQA6SkNmOKqhAOnKIO1O8eo/s3309/20230419_122312.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salade gourmande au saumon, quinoa croustillant et sa sauce crémeuse à la feta - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="3309" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBGUXNzcaN1ucAe9DxWQ29TuMwkc2Raa8PzSLORvZZ6BHsLN7ySbFAtU3mB57kmZiOL5He0NshaQbW_1RnCmYHJbzcc2KWNM_mWTvFinlOELI7cMK1dmx-1_ni-4AIERUBb5sI895U-BGXisE58FRcBptKV-GzhZODuhiZCQA6SkNmOKqhAOnKIO1O8eo/w640-h360/20230419_122312.jpg" title="Salade gourmande au saumon, quinoa croustillant et sa sauce crémeuse à la feta - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOsY_wDUTiJc1YPY_wgXFpfzXsWv87cbUDKR1zsPK9eK-CRDZyKF1ygiH3-crLjajvSu9OTO9IID-H_XG0114Au5Ni3cE236Vpz-L4K-ScJS_jY2G-dkXMjDKIGJz8xNDb5JV4-RFZRldeeqhIDi69VzOKleJG5acvGwUJHTfqZbmtyVAi4LOk4vIWxh4/s4032/20230419_123207(0).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salade gourmande au saumon, quinoa croustillant et sa sauce crémeuse à la feta - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="4032" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOsY_wDUTiJc1YPY_wgXFpfzXsWv87cbUDKR1zsPK9eK-CRDZyKF1ygiH3-crLjajvSu9OTO9IID-H_XG0114Au5Ni3cE236Vpz-L4K-ScJS_jY2G-dkXMjDKIGJz8xNDb5JV4-RFZRldeeqhIDi69VzOKleJG5acvGwUJHTfqZbmtyVAi4LOk4vIWxh4/w640-h296/20230419_123207(0).jpg" title="Salade gourmande au saumon, quinoa croustillant et sa sauce crémeuse à la feta - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeojdTkoPswuIP-B0Jvqdc2LvvMaxt9yEj8pD1N6RTODRuwpcgQcaPGFH9mBm3QhaSASYtTezIPYVRAqNHfaeRiE_Kfgzz7BnvPvgOTd11Wb75SY9LLBZv1kabyQg3bJUjOO8wAe1ehFRGMJP5d87Y0j0Gmjxo1Ke-GSl37JAwODa8EGGbpamMS-Z2Mps/s4032/20230419_123137.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salade gourmande au saumon, quinoa croustillant et sa sauce crémeuse à la feta - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="4032" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeojdTkoPswuIP-B0Jvqdc2LvvMaxt9yEj8pD1N6RTODRuwpcgQcaPGFH9mBm3QhaSASYtTezIPYVRAqNHfaeRiE_Kfgzz7BnvPvgOTd11Wb75SY9LLBZv1kabyQg3bJUjOO8wAe1ehFRGMJP5d87Y0j0Gmjxo1Ke-GSl37JAwODa8EGGbpamMS-Z2Mps/w640-h296/20230419_123137.jpg" title="Salade gourmande au saumon, quinoa croustillant et sa sauce crémeuse à la feta - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQxQVLM7Ahl4oRSJ8g5NqOf1Ph2L90phNJ36CcoaY7wN6VybWtBQkiRuBvyiToacOVxxBu0R_EULOIxKCSPeAtQ6bI9ISCUE7DrgcNd3jURZuG6iUw9Z_tUuLG6eURtDzK1rLd0ulESgzIwGkFzUEQ1OvtYY__YzHBqG5Z-VqOIad4Kp3QQoBd7wmpMoE/s4032/20230419_123152.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salade gourmande au saumon, quinoa croustillant et sa sauce crémeuse à la feta - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="4032" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQxQVLM7Ahl4oRSJ8g5NqOf1Ph2L90phNJ36CcoaY7wN6VybWtBQkiRuBvyiToacOVxxBu0R_EULOIxKCSPeAtQ6bI9ISCUE7DrgcNd3jURZuG6iUw9Z_tUuLG6eURtDzK1rLd0ulESgzIwGkFzUEQ1OvtYY__YzHBqG5Z-VqOIad4Kp3QQoBd7wmpMoE/w640-h296/20230419_123152.jpg" title="Salade gourmande au saumon, quinoa croustillant et sa sauce crémeuse à la feta - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizWJX7nBkNVN3yEhlXvU1aZ6futE8YZYnyKrj9TSb9AfZZXFvEKyH4jwvj0wPDqVAExOphlkr6zsJHL7u6JDK0cuWJF1jkbEJyuDfkSOAtfIl3jIXS0qNz23QJne_MCY6K-jmg62hFraJ1n5SSCzhlwo7MRuxW2H_56zd09sSjz9IYIRP3yVZkw0qYg8A/s4032/20230419_123126.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salade gourmande au saumon, quinoa croustillant et sa sauce crémeuse à la feta - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="4032" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizWJX7nBkNVN3yEhlXvU1aZ6futE8YZYnyKrj9TSb9AfZZXFvEKyH4jwvj0wPDqVAExOphlkr6zsJHL7u6JDK0cuWJF1jkbEJyuDfkSOAtfIl3jIXS0qNz23QJne_MCY6K-jmg62hFraJ1n5SSCzhlwo7MRuxW2H_56zd09sSjz9IYIRP3yVZkw0qYg8A/w640-h296/20230419_123126.jpg" title="Salade gourmande au saumon, quinoa croustillant et sa sauce crémeuse à la feta - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><br />Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-42945210392804013692023-08-09T09:00:00.032+02:002023-08-09T09:00:00.136+02:00Cobbler aux fruits rouges d'été<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjusShEa1Vwjp4eQTJWAZyYQLwaxjVAWbVCKLS2WzCZnouGwlgo9aYKUpuv-XzIGuVC33fO5Q63Rlu_LZ4I6IBVsmypmkFT93H0Yg02yiBBo929kb-0jY2kDjLXJ70W8x2ghWGry3aK4bAzoVpOzoI_aJy739PXHaW2HUy9JSWx5YGsdo63ynvVTkdaXdc" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Cobbler aux fruits rouges d'été - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="365" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjusShEa1Vwjp4eQTJWAZyYQLwaxjVAWbVCKLS2WzCZnouGwlgo9aYKUpuv-XzIGuVC33fO5Q63Rlu_LZ4I6IBVsmypmkFT93H0Yg02yiBBo929kb-0jY2kDjLXJ70W8x2ghWGry3aK4bAzoVpOzoI_aJy739PXHaW2HUy9JSWx5YGsdo63ynvVTkdaXdc=w640-h365" title="Cobbler aux fruits rouges d'été - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
</a>
</div><p></p><p style="text-align: justify;">Cela faisait quelque temps que je n'avais pas préparé de cobbler, pourtant j'adore ce dessert américain qui est traditionnellement préparé avec de la pêche... Le cobbler ressemble beaucoup au crumble, néanmoins, l'appareil qui recouvre les fruits est beaucoup plus moelleux, un peu comme un gâteau finalement, mais comme la couche est assez fine, il reste bien croustillant... Un jeu de texture vraiment agréable ! <br /></p><p style="text-align: justify;">Pour changer un peu et profiter de ces beaux fruits d'été, j'ai décidé de la préparer avec des petits fruits rouges tels que de la framboise, de la myrtille et de la mûre. Avec la cuisson, les fruits ont rendu un délicieux jus légèrement acidulé qui contrastait parfaitement avec le moelleux du cobbler. A déguster avec une petite boule de glace vanille lorsque le cobbler est encore tiède et vous allez ravir vos papilles ! <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Mon astuce</b> : cette délicieuse recette peut être dégustée toute l'année, il vous suffit pour cela d'utiliser un mélange de fruits surgelés ! </p><div style="text-align: justify;">Ingrédients (pour 6 personnes):</div><div style="text-align: justify;">-500g de fruits d'été (myrtilles, framboises, mûres...) <br /></div><div style="text-align: justify;"><div>
-240g de farine</div>
<div>
-240g de crème fleurette + 2 cuillères à soupe</div>
<div>
-150g de beurre mou</div><div>-50g de sucre <br /></div>
<div>
-45g de sucre roux + 1 cuillère à soupe </div>
<div>
-1 citron</div>
<div>
-1 sachet de levure chimique </div>
<div>
-sucre glace </div>
<div>
-1/2 cuillère à café de sel</div><div>-cannelle <br /></div><div> </div>
<div>
Préchauffez le four à 190°C. </div><div> </div><div>Dans un plat allant au four, placez 50g de beurre au fond du plat et faites le fondre pendant que le four préchauffe. Versez y ensuite les fruits rouges, le sucre et les zestes du citron.<br /></div><br /><div>
Mélangez la farine, la levure, le
sel et le sucre roux. Coupez le beurre en petits dés (il
doit être bien mou) et incorporez-le au mélange. Mélangez bien à la main
comme pour un crumble puis ajoutez la crème fleurette et
mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Répartissez
cette pâte à l'aide d'une cuillère à soupe (pas besoin de l'étaler) sur
les fruits. Étalez au pinceau le reste de la crème sur cette pâte puis
saupoudrez de sucre glace et d'un peu de cannelle. </div><div> </div>
Enfournez à nouveau pour 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée. N'hésitez pas à couvrir si
le cobbler colore trop vite. Laissez refroidir une vingtaine de minutes
avant de servir avec une boule de glace vanille par exemple...</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhACT-7UzGg2sK0ewDXuBJCiABIXnHNe9KSb--wENyNaS3FsJv3iS1EqmZxL_qFR9APYNuUYZY41NGzgwUEdyj26hss0diz3BJg0f3fjGJTZ3WT0gnI0pptk9DyteQeMSju00hHwIc6V4mkBzVke90FU_J8MH09HXE4uZK8A6DZyTVdYKWz1PThIKVyxz8" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Cobbler aux fruits rouges d'été - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhACT-7UzGg2sK0ewDXuBJCiABIXnHNe9KSb--wENyNaS3FsJv3iS1EqmZxL_qFR9APYNuUYZY41NGzgwUEdyj26hss0diz3BJg0f3fjGJTZ3WT0gnI0pptk9DyteQeMSju00hHwIc6V4mkBzVke90FU_J8MH09HXE4uZK8A6DZyTVdYKWz1PThIKVyxz8=w640-h366" title="Cobbler aux fruits rouges d'été - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Cobbler aux fruits rouges d'été - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="365" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEitHCPv6fGb4Gmo9AZPoonOvmU1AxNsq-XgFi-HyVXUvX6ln8sbx_Kj892itVIq-AAIfty83XR0GYnPdKphc8Ie7ztn6-wns5oQ0GdgHd_mt8v6lw3HhhhQbkWs7yfu9LbzGPg-IGBi0emWHMWF6O_mYNKLm4iBsYd9yddow370-tGQimlWeVbTeOuRLhY=w640-h365" title="Cobbler aux fruits rouges d'été - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Cobbler aux fruits rouges d'été - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="355" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjS7-IeiaiB63EQ6m6T065jokiIxOCY4XxF7NTZmvZ9QWMSkqzzkjq0vMj7FO81moNX4I-TEr6CGXQ0iqprmYAxHzdr3s6H7lSWLMHPBz1OVKQjGGMh3Z1b3-NjXrW3LAubH6ZdImMeS3qzSLYrZJOcsF6w-30XUCPB0NRfiGzEXLTzy9zZmfvcMvnCX-s=w640-h355" title="Cobbler aux fruits rouges d'été - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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<img alt="Cobbler aux fruits rouges d'été - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEit1eDHM7HLlYANbMjBtd3ZM1h4vTKpTaWnr0aWJ_JiUs90WHTATyl9VIyqTDjy8AswJDUiU_TFEiQsKdedW__Zy4TztR313l3P_KiCly8_MfWIqU5H87A-5pgtfIbh8QF4FFX1PYRSy_2hGm_mwfHambsExGSu6pgEkiWNJvPs-3sOpv8bHDR4LDh-Onc=w640-h360" title="Cobbler aux fruits rouges d'été - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Cobbler aux fruits rouges d'été - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjesAelfKq8eB9CiYM-Ub4DGgB9cp_J7Jp8rDDBrcF9qHrrsvGyK4Lq64HB9RlA111lDj3Rofxz2yaPcQEbz5k0YvEvyfZsZYAtvxIAaVs5l036rOydUW8YrsqDHcdo_Q9v95NHMahyot82LmVUb8v8A3F7iJGebo3MinNljZIba5T1RH3mPCDkDE2v76s=w640-h392" title="Cobbler aux fruits rouges d'été - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><br /></div>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-11085523138680732052023-08-05T09:00:00.000+02:002023-08-05T09:00:00.133+02:00Galettes à la saucisse fumée, courgettes et pickles d'oignon rouge<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjb1A1zKepGuFbmr8zFuQVpG7FDiI5ZHZ4msHZQJsGui3QsMUqridXP3lXwwz_k7aAlk5219clS6I9uzquCikcplRYCVS6DazKJ0eCs7qiEfO8jWY0xthQsF3XzBtg5cbG96hKW78cmO1o9I7Q_j0XnVJE8LuXPNYzFWNdN2TjDImsJgCYB-EYFxPE48lw" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Galettes à la saucisse fumée, courgettes et pickles d'oignon rouge - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjb1A1zKepGuFbmr8zFuQVpG7FDiI5ZHZ4msHZQJsGui3QsMUqridXP3lXwwz_k7aAlk5219clS6I9uzquCikcplRYCVS6DazKJ0eCs7qiEfO8jWY0xthQsF3XzBtg5cbG96hKW78cmO1o9I7Q_j0XnVJE8LuXPNYzFWNdN2TjDImsJgCYB-EYFxPE48lw=w295-h640" title="Galettes à la saucisse fumée, courgettes et pickles d'oignon rouge - Dans la cuisine d'Hilary" width="295" />
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</div><p></p><p style="text-align: justify;">J'aime beaucoup les galettes bretonnes et je ne suis pas la seule chez nous, alors dès que j'en ai l'occasion, j'aime en préparer pour un repas rapide et convivial. Néanmoins, même si j'adore la "complète" et les autres versions classiques, j'aime sortir des sentiers battus en utilisant des ingrédients qu'on ne voit pas souvent dans les galettes ! </p><p style="text-align: justify;">Ainsi, pour cette galette, j'ai décidé de mélanger de la saucisse fumée avec de la courgette que j'ai légèrement fait confire au préalable, bien entendu, j'y ai ajouté un peu de fromage râpé pour la gourmandise, mais j'ai surtout relevé le tout avec des pickles d'oignon rouge (vous pouvez retrouver la recette sur le blog). Un mélange hyper gourmand, qui a du peps et qui nous a vraiment plu ! <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Mon astuce</b> : j'ai utilisé des courgettes jaunes pour cette recette, car j'en avais dans le réfrigérateur, mais bien entendu, des courgettes vertes seront parfaites également ! </p><div style="text-align: justify;">Ingrédients (pour 4 personnes) : </div><div style="text-align: justify;">-4 galettes de blé noir</div><div style="text-align: justify;">-3 ou 4 saucisses fumées</div><div style="text-align: justify;">-3 ou 4 courgettes</div><div style="text-align: justify;">-emmental</div><div style="text-align: justify;">-des pickles d'oignon rouge <br /></div><div style="text-align: justify;">-1/2 gousse d'ail</div><div style="text-align: justify;">-huile d'olive</div><div style="text-align: justify;">-sel, poivre</div><div style="text-align: justify;"><p>Commencez par préparer les courgettes en les éminçant en morceaux, faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et la demi-gousse d'ail haché. Lorsqu'elles sont confites, salez et poivrez puis réservez.</p><p>Pendant ce temps, faites cuire les saucisses fumées. Lorsqu'elles sont cuites, coupez-les en tranches.</p><p>Dans une poêle à crêpe ou un billig, faites fondre un peu de beurre puis placez y votre galette. Râpez votre emmental par-dessus avec la quantité désirée, lorsque le fromage commence à fondre, ajoutez les courgettes, et les morceaux de saucisse. Laissez cuire.</p><p>Au moment de servir, placez quelques tranches de pickles d'oignon rouge et dégustez aussitôt.<br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Galettes à la saucisse fumée, courgettes et pickles d'oignon rouge - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="347" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgVPf88zKuQZfmGo9QPTUWOZXdS81d4Hu-ADFdiSVu4qGqb4kI8dGdMnSas73PFYedYeWFxknX7-zn_SKV5NT2rceABBLelxqjQWCGFBQCcWEGaaHstkRi9qdUxlaBAW8anH2PHcB2z9aj34wMoBLywbP9-CuTXaK83lrkaY4jEaSaA2OCIwl_ve_UiUcQ=w640-h347" title="Galettes à la saucisse fumée, courgettes et pickles d'oignon rouge - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Galettes à la saucisse fumée, courgettes et pickles d'oignon rouge - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEggHSxD75z5BfSRkHODHW96fb-dQhQTrB8lcRRTRxwL7Z7sM9Os883EzericIJuzS8blM-JlbRtWWR1_5kQTKyRwavqbnyQU8ljalIXwrWoQSpITKc1TMgs-Mjt3Gm-MPZC99XeDN9hwkVGsXlQt6ioiGnkNqz_85k0s778YqoxWAs3HJPG4ydvzbiBYSs=w379-h640" title="Galettes à la saucisse fumée, courgettes et pickles d'oignon rouge - Dans la cuisine d'Hilary" width="379" />
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<img alt="Galettes à la saucisse fumée, courgettes et pickles d'oignon rouge - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjlBgZc8RBLM7EuiymVrRuAqlWkdR8UoL0_Kv7vP-Dzy4eLdtmd_PcyEnhaYIOm4l8tte8362BC5F6dKdqgYCL6j4ICSiHWt3Ub1iXUN22kh4ClaTTLH7ZSJgbKkseX_EJz5Xq9YHTf0YgS7VDESHhPsT3ilZPx3kV_nbYd5UUjUrKUPTJO32IvnLjCGEI=w329-h640" title="Galettes à la saucisse fumée, courgettes et pickles d'oignon rouge - Dans la cuisine d'Hilary" width="329" />
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<img alt="Galettes à la saucisse fumée, courgettes et pickles d'oignon rouge - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="368" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj488Rq3xwitch2r0CPDC3vOrgZzmI1ITGVEjZRkXagWtYaeOoiUc9fy4IUQR6DvHrEmBOiLZuufHNs1GH7wnRRKv_uj37O2FibfYH1_yEYh-QKg6sbiH0193lvDavv0js_ZLLpNBLJ-18_ZEuyp4YkMxGySU8wVA3fPoZlUIQ9AjLaHAyXxNtjSRclKk0=w640-h368" title="Galettes à la saucisse fumée, courgettes et pickles d'oignon rouge - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><br /><p></p></div>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-24508061837196225432023-08-02T09:00:00.010+02:002023-08-02T09:00:00.132+02:00Salade façon taboulé aux tomates cerises, fraises et mozzarella<div style="text-align: justify;"><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisfjxt8eIIWTsx3l1guYxbyLYSpHbLgrUb2VInaaPoto0zO9LFBkc24SGQQa0DZ7TecAA1WYMmH608ll67vOG8rbyURcN7jA0XfSEtwwbtKMsLdxQPO6ReiwrirVKDHLrtWaPnNlkYvzuDXHB_vABBcKiNL1AlX-e4XzOieU9f8Y6vmTBTdyWy4T1y5Eg/s3244/20230624_194554.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salade façon taboulé aux tomates cerises, fraises et mozzarella - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="3244" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisfjxt8eIIWTsx3l1guYxbyLYSpHbLgrUb2VInaaPoto0zO9LFBkc24SGQQa0DZ7TecAA1WYMmH608ll67vOG8rbyURcN7jA0XfSEtwwbtKMsLdxQPO6ReiwrirVKDHLrtWaPnNlkYvzuDXHB_vABBcKiNL1AlX-e4XzOieU9f8Y6vmTBTdyWy4T1y5Eg/w640-h366/20230624_194554.jpg" title="Salade façon taboulé aux tomates cerises, fraises et mozzarella - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><span style="text-align: justify;">Le taboulé est sans doute l'une des salades que l'on retrouver le plus souvent en été et il faut dire que c'est un vrai plaisir à déguster entre la fraîcheur elle-même de la salade, les grains de semoule moelleux et les légumes croquants à souhait... elle sait accompagner tout notre été.</span></div><p>Pourtant, j'avais envie de changer un peu et de revisiter le taboulé en y ajoutant des saveurs qu'on ne retrouve pas toujours et notamment des fraises... Ne vous méprenez pas, il s'agit bien d'une recette de salade et pas d'un dessert, la preuve, j'y ai associé des tomates cerise, mais également de la mozzarella, un peu de salade pour plus de fraîcheur et des pignons de pin pour le croquant. Bref, une petite salade fraîche et gourmande qui a su régaler toute la famille ! <span></span></p><a name='more'></a><span></span><p></p><a name="more"></a><p></p><p><b>Mon astuce </b>: pour cette recette, j'ai voulu utiliser des gros grains de couscous, mais bien sûr, vous pouvez choisir des grains moyens. Le mélange est plus gourmand, tout simplement ! <br /></p></div><div style="text-align: justify;"> Ingrédients (pour 6 personnes): </div><div style="text-align: justify;">-175g de grosses graines de couscous (ou perles de blé) <br /></div><div style="text-align: justify;">-250g de tomates cerise</div><div style="text-align: justify;">-250g de fraises</div><div style="text-align: justify;">-2 boules de mozzarella</div><div style="text-align: justify;">-3-4 poignées d'un mélange mâche et épinard <br /></div><div style="text-align: justify;">-3 cuillères à soupe de pignons de pin</div><div style="text-align: justify;">-4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique</div><div style="text-align: justify;">-1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre <br /></div><div style="text-align: justify;">-4 cuillères à soupe d'huile d'olive </div><div style="text-align: justify;">-1 citron</div><div style="text-align: justify;">-quelques feuilles de basilic<br /></div><div style="text-align: justify;">-sel, poivre</div><div style="text-align: left;"><p style="text-align: justify;">Commencez par faire cuire les grosses graines de couscous et lorsqu'elles sont cuites, faites-les complètement refroidir.</p><p style="text-align: justify;">Pendant ce temps, émincez en 2 ou 4 (selon leur taille) les tomates cerise et les fraises. Placez-les dans un saladier. Ajoutez-y les deux boules de mozzarella préalablement émincées. Versez-y les graines de couscous complètement refroidi, salez et poivrez puis placez au frais pour au moins 1 heure.</p><p style="text-align: justify;">Faites griller les pignons de pin afin qu'ils soient dorés.</p><p style="text-align: justify;">Préparez la vinaigrette en mélangeant ensemble les vinaigres, l'huile d'olive et le jus de citron.</p><p style="text-align: justify;">Au moment de servir, ajoutez le mélange mâche et épinard, du basilic émincé, les pignons de pin et enfin la vinaigrette. Mélangez bien et servez frais ! </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp3cKKsViVyA8RMCGqD1hgwR7oLQUnel0xvtmH6yjjErAS_45HVaKK_kBHYemq-q9TXRjmcvWCIHnLOOqGUNNjlZzBSzNHzk-Yd3wEBFAWcV9-bf68MmLq0vqkgSBGPoWDVirQW_bIMEJfO6pl-7OdQO0TMosU97a_s4rsKbTYWqR7gCQSh6HKtGDj96I/s2978/20230624_194805.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salade façon taboulé aux tomates cerises, fraises et mozzarella - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1853" data-original-width="2978" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp3cKKsViVyA8RMCGqD1hgwR7oLQUnel0xvtmH6yjjErAS_45HVaKK_kBHYemq-q9TXRjmcvWCIHnLOOqGUNNjlZzBSzNHzk-Yd3wEBFAWcV9-bf68MmLq0vqkgSBGPoWDVirQW_bIMEJfO6pl-7OdQO0TMosU97a_s4rsKbTYWqR7gCQSh6HKtGDj96I/w640-h398/20230624_194805.jpg" title="Salade façon taboulé aux tomates cerises, fraises et mozzarella - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLjy6Tzn8798Uf3TCtAi4zB9-FE2BQ5hJpddcOY5NTGcyfmLJxuN531XBrh1STnyI_7e1qsWDrx4emlJmAxCCDCez-5pVwjGGQwESOVcawaVeY6Ma4MMQzyuTE_6w16WCkBSKqO7pc7739ZeY0qriyZPV9I6zHv0_oU8SgVXqmosUSUgl3FSbE6Mwb29I/s2753/20230624_194818.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salade façon taboulé aux tomates cerises, fraises et mozzarella - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="2753" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLjy6Tzn8798Uf3TCtAi4zB9-FE2BQ5hJpddcOY5NTGcyfmLJxuN531XBrh1STnyI_7e1qsWDrx4emlJmAxCCDCez-5pVwjGGQwESOVcawaVeY6Ma4MMQzyuTE_6w16WCkBSKqO7pc7739ZeY0qriyZPV9I6zHv0_oU8SgVXqmosUSUgl3FSbE6Mwb29I/w640-h432/20230624_194818.jpg" title="Salade façon taboulé aux tomates cerises, fraises et mozzarella - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiQRAvDhbDifl1M1lTJzfeaB1VkShf_07zXecb6PzsAmzx8_u1N4hrvK8lLf3L0lMgaZJQJUhLS_noTSc_zy3h4JKDIQaMqcQ5luJXuuYmx-Pb7E4-_ZPOusZ1xH51idIu8Q7-5WqMZDf2Rhv2iUKIFyoO-urDm9ugHKbQ5quou776Ck8jiaB0MDehwNk/s3121/20230624_194556.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salade façon taboulé aux tomates cerises, fraises et mozzarella - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="3121" height="382" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiQRAvDhbDifl1M1lTJzfeaB1VkShf_07zXecb6PzsAmzx8_u1N4hrvK8lLf3L0lMgaZJQJUhLS_noTSc_zy3h4JKDIQaMqcQ5luJXuuYmx-Pb7E4-_ZPOusZ1xH51idIu8Q7-5WqMZDf2Rhv2iUKIFyoO-urDm9ugHKbQ5quou776Ck8jiaB0MDehwNk/w640-h382/20230624_194556.jpg" title="Salade façon taboulé aux tomates cerises, fraises et mozzarella - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWUNpnwmem9l3M_svRrw7c1hmbY3hgeZYNSfH2yZbpJVMyIRJ3TJvqiG3oIOiJMGSL3T-_af3AakGpawbJ4O8coWz_kETE_7HrIWNLtvs_M3LCxYToqmfO_6ei71qCazBFtzg9KgOQiD5dpp0jllvXpYyr04W0OFX7KmFgoN4uXXef6_7UUAZBJmCv4s4/s3044/20230624_194748.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salade façon taboulé aux tomates cerises, fraises et mozzarella - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" data-original-height="1860" data-original-width="3044" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWUNpnwmem9l3M_svRrw7c1hmbY3hgeZYNSfH2yZbpJVMyIRJ3TJvqiG3oIOiJMGSL3T-_af3AakGpawbJ4O8coWz_kETE_7HrIWNLtvs_M3LCxYToqmfO_6ei71qCazBFtzg9KgOQiD5dpp0jllvXpYyr04W0OFX7KmFgoN4uXXef6_7UUAZBJmCv4s4/w640-h392/20230624_194748.jpg" title="Salade façon taboulé aux tomates cerises, fraises et mozzarella - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p></div>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-53144361347458990272023-07-29T09:00:00.003+02:002023-07-29T09:00:00.146+02:00Smash croissant aux accents italiens<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjFUYjSRGi8ybByJLiSSM7wUlD5lo76iWqEzdnoAVLAGnjKzeAWv3uvosa2FdnKO5w8smjRc2yLKqEtPysy4mWww5A48OaNL21Zno-sYazwxckewxzhrMVXbvHWR-t2JnDZLYuwUWWh6vNqbuVkWd32OeMXmty7--VLsjZzYGMOqocRfLuXbVEJXTdynQU" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Smash croissant aux accents italiens - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjFUYjSRGi8ybByJLiSSM7wUlD5lo76iWqEzdnoAVLAGnjKzeAWv3uvosa2FdnKO5w8smjRc2yLKqEtPysy4mWww5A48OaNL21Zno-sYazwxckewxzhrMVXbvHWR-t2JnDZLYuwUWWh6vNqbuVkWd32OeMXmty7--VLsjZzYGMOqocRfLuXbVEJXTdynQU=w640-h338" title="Smash croissant aux accents italiens - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><p></p><p style="text-align: justify;">J'ai découvert il y a quelques mois la recette de smash croissant de Diego Alary et là, forcément ça m'a donné envie de le tester à ma façon ! <br /></p><p style="text-align: justify;">Bon d'abord commençons par ce qu'est un smash croissant, il s'agit d'un croissant de la veille que vous étalez et poêlez pour en faire une sorte de tartine qui deviendra le support idéal de toute sorte de tartines gourmandes ! Avec son petit côté caramélisé, nous avons adoré cette façon de faire des tartines qui sentent bon le sud puisque j'ai souhaité cuisiner mon smash croissant avec de beaux ingrédients aux accents italiens (clairement mon obsession chaque été, je crois que vous l'aurez compris). <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Bref, à faire et à refaire en variant les plaisirs et comme ça, vous ne jetterez plus jamais de croissants ! </p><p style="text-align: justify;"><b>Mon astuce</b> : faites très attention à la cuisson, car les croissants caramélisent très vite, j'ai beaucoup retourné les croissants et j'y ai laissé une cocotte pour apposer un poids afin qu'ils restent bien plats. </p><div style="text-align: justify;">Ingrédients (pour 4 tartines):</div><div style="text-align: justify;">-4 croissants</div><div style="text-align: justify;">-qq tranches de charcuterie de votre choix (ici speck et noix de boeuf séchée)</div><div style="text-align: justify;">-2 burratas pas trop crémeuses</div><div style="text-align: justify;">-1 belle poignée de tomates cerise</div><div style="text-align: justify;">-4 cuillères à soupe de tapenade de tomates séchées</div><div style="text-align: justify;">-3 cuillères à soupe de pignons de pin grillés</div><div style="text-align: justify;">-2 cuillères à soupe de miel</div><div style="text-align: justify;">-roquette</div><div style="text-align: justify;">-beurre</div><div style="text-align: justify;">-sirop de vinaigre balsamique</div><div style="text-align: justify;">-sel, poivre</div><p style="text-align: justify;">Etalez chaque croissant avec un rouleau à pâtisserie puis placez quelque chose de lourd par-dessus afin de bien les garder plats.<br /></p><p style="text-align: justify;">Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Placez-y les croissants en maintenant si nécessaire un poids sur eux afin qu'ils restent bien plat. Tournez régulièrement et lorsqu'ils commencent à dorer, étalez un peu de miel pour que ça caramélise légèrement. Placez-les sur une voilette afin qu'ils refroidissent complètement, ils vont alors durcir donc pas besoin d'attendre que ça durcisse lors de la cuisson !</p><p style="text-align: justify;">Lorsque les croissants sont à température ambiante, vous pouvez commencer à les garnir en commençant par mettre l'équivalent d'une cuillère à soupe de tapenade sur chaque croissant. Etalez-y une demi-burrata puis la charcuterie. Répartissez-y les tomates cerise coupées en morceaux, les pignons de pin et la roquette. Terminez par un peu de sel, poivre et du sirop de vinaigre balsamique et régalez-vous !</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div><br /><p></p>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-65376755831557864872023-07-26T09:00:00.001+02:002023-07-26T09:00:00.137+02:00Babka salée version garlic bread (beurre d'ail persillé et mozzarella filante)<div style="text-align: justify;"><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhFP5rMT4MdUR8igLKM1ovdiYwrG2wNmN4oKwYJ0PaW6BoINPhAyFTYjfzzacxAS0ZfHQ2QH2PRFm9bp6NvOh7mo8m34AnEhGufThJqtrkdnCe5_UMg_d81mI59UoD3rNF_imajquEEBrDn5PDiygCf0RH0epF3RIbzEBbkZebaJL0JlXbE5M-s4HQXO-k" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Babka salée version garlic bread (beurre d'ail persillé et mozzarella filante) - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="371" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhFP5rMT4MdUR8igLKM1ovdiYwrG2wNmN4oKwYJ0PaW6BoINPhAyFTYjfzzacxAS0ZfHQ2QH2PRFm9bp6NvOh7mo8m34AnEhGufThJqtrkdnCe5_UMg_d81mI59UoD3rNF_imajquEEBrDn5PDiygCf0RH0epF3RIbzEBbkZebaJL0JlXbE5M-s4HQXO-k=w640-h371" title="Babka salée version garlic bread (beurre d'ail persillé et mozzarella filante) - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><p></p><p>La babka est une brioche qui est d'origine polonaise et dont la particularité est qu'elle est garnie, roulée, coupée puis tressée. Outre le côté esthétique, notamment avec le marbrage qui est obtenue grâce à la garniture, cela donne surtout une brioche ultra gourmande que j'avais très envie de tester.</p><p>Par contre, avec les beaux jours, je souhaitais la tester oui, mais la tester en version salée. Après avoir réfléchi à la saveur que je souhaitais utiliser dans cette petite gourmandise à servir à l'heure de l'apéro, j'ai décidé de suivre mes envies du moment... Je ne sais pas si c'est à cause de mes origines, mais je suis une fanatique du pain à l'ail, sans doute un souvenir de ce pain servi à chaque dîner chez mes grands-parents aux États-Unis. L'idée était donc toute trouvée et j'ai décidé de décliner ma babka façon garlic bread.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p>Je l'ai donc garnie avec un bon beurre d'ail persillé et de la mozzarella pour encore plus de gourmandise et le résultat fut complètement à la hauteur... Plein de goût, moelleux à souhait et une texture qui a su convaincre même ceux qui aiment moins l'ail à la maison ! </p><p><b>Mon astuce</b> : je n'ai pas brossé la brioche avec du jaune d'oeuf, mais avec du beurre ce qui lui a permis de dorer juste légèrement et de donner encore plus de gourmandise ! <br /></p></div><div style="text-align: justify;">Ingrédients </div><div style="text-align: justify;">Pour la babka : </div><div style="text-align: justify;">-300g de farine</div><div style="text-align: justify;">-12cl de lait demi-écrémé</div><div style="text-align: justify;">-50g de beurre</div><div style="text-align: justify;">-1 oeuf</div><div style="text-align: justify;">-8g de levure de boulangerie</div><div style="text-align: justify;">-6g de sel</div><div style="text-align: justify;">-1 cuillère à café de miel</div><div style="text-align: justify;">Pour la garniture :</div><div style="text-align: justify;">-135g de mozzarella râpée</div><div style="text-align: justify;">-75g de beurre mou</div><div style="text-align: justify;">-3 gousses d'ail</div><div style="text-align: justify;">-persil</div><div style="text-align: justify;">-sel, poivre</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;">Placez la levure dans le lait préalablement tiédi et laissez-la gonfler.</p><p style="text-align: justify;">Placez dans le bol de votre batteur la farine, le sel, l’œuf préalablement battu, le miel et le lait avec sa levure. Battez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.<br /></p><p style="text-align: justify;">Ajoutez alors le beurre coupé en petits morceaux progressivement jusqu'à ce que les morceaux soient complètement absorbé. Vous pouvez alors augmenter la vitesse pendant 1 minute environ, la pâte va alors claquer les parois. </p><p style="text-align: justify;">Formez une boule avec la pâte et couvrez d'un torchon et laissez gonfler à l’abri des courants d'air pour environ 1h30 ou le temps qu'elle double de volume. Après ce temps, dégazez-la puis laissez-la de nouveau gonfler au moins 2 heures (voir plus) au frais, couverte avec du film. </p><p style="text-align: justify;">Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant ensemble le beurre mou, les gousses d'ail et le persil hachés. Testez cet assaisonnement et ajoutez-y du sel, du poivre ou d'autres épices de votre choix. </p><p style="text-align: justify;">Lorsqu'elle est prête, étalez-la en rectangle d'environ 20x30 cm sur votre plan de travail fariné. Étalez-y votre préparation de beurre d'ail avec une petite spatule puis parsemez la mozzarella sur tout le rectangle.</p><p style="text-align: justify;">Roulez le rectangle sur le sens de la longueur puis coupez ce roulé en deux. Avec les deux morceaux, faites une tresse un peu serrée afin qu'elle puisse avoir la taille de votre moule à cake, si possible laissez le plus possible la garniture visible vers le haut.</p><p style="text-align: justify;">Placez dans votre moule à cake puis laissez reposer une quarantaine de minutes, couvert d'un torchon propre.</p><p style="text-align: justify;">Après ce temps, préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la babka pour environ 25 minutes. </p><p style="text-align: justify;">A la sortie du four, laissez refroidir au moins 10 minutes dans le moule puis placez sur une voilette afin de tiédir avant de déguster tiède ou à température ambiante ! </p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div><br /><p></p>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5036283875156448685.post-73276853561389480562023-07-22T09:00:00.003+02:002023-07-22T09:00:00.156+02:00Mini tatin express aux courgettes et fromage frais<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi-76NbklG48DcJWzRCIAC5E4vFsukdzWg2Ii1wvKkdIVZOrYwee6D5biVfIeil_sfZjz6uNpSPRrpxRGqrgG7zIsk6XO9xUtxhSJOJPKd6PEs8uFoDdtMfNfi4V5qIYRU1-lZ5HcbY5a-3ov2dH9ZKxMNNhNGcTYS8m6XLBgm5KOtPkrqeyc1DgPHw" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="Mini tatin express aux courgettes et fromage frais - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi-76NbklG48DcJWzRCIAC5E4vFsukdzWg2Ii1wvKkdIVZOrYwee6D5biVfIeil_sfZjz6uNpSPRrpxRGqrgG7zIsk6XO9xUtxhSJOJPKd6PEs8uFoDdtMfNfi4V5qIYRU1-lZ5HcbY5a-3ov2dH9ZKxMNNhNGcTYS8m6XLBgm5KOtPkrqeyc1DgPHw=w640-h296" title="Mini tatin express aux courgettes et fromage frais - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><p></p><p style="text-align: justify;">Aujourd'hui, je vous propose une recette express qui va vous sauver les soirs de flemme... et oui, il faut bien se l'avouer, il y a des soirs où nous n'avons pas le temps ou encore moins l'envie de se lancer dans de la grande cuisine. Pourtant, cela ne veut pas dire pour autant que nous ne voulons pas manger un bon repas !</p><p style="text-align: justify;">Alors ces mini tatin à la courgette vont vous régler ce problème, c'est simple, en moins de 10 minutes de préparation, vous avez un repas léger et savoureux qui malgré tout saura faire son petit effet ! <span></span></p><a name="more"></a><span></span><p></p><a name="more"></a><p></p><p style="text-align: justify;">Nous avons vraiment aimé ces petites tatins, car les courgettes étaient caramélisées, mais pas trop cuites pour autant et avec la cébette émincée, cela se mariait divinement avec le fromage ail et fines herbes !<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Et terminez avec la quenelle de fromage frais et les pignons de pin permet de donner à ce repas express un vrai côté sophistiqué ! </p><p style="text-align: justify;">Vous pouvez désormais retrouver également cette recette en vidéo sur mes réseaux sociaux ainsi qu'en bas de la page ! </p><p style="text-align: justify;"><b>Mon astuce</b> : si vous préférez quelque chose de plus confit, vous pouvez passer vos courgettes à la poêle au préalable.</p><div style="text-align: justify;">Ingrédients (pour 4 personnes):</div><div style="text-align: justify;">-1 pâte feuilletée rectangulaire</div><div style="text-align: justify;">-1 courgette verte</div><div style="text-align: justify;">-1 courgette jaune</div><div style="text-align: justify;">-1 cébette</div><div style="text-align: justify;">-1 pot de fromage frais ail et fines herbes (environ 180g)</div><div style="text-align: justify;">-4 cuillères à soupe de miel</div><div style="text-align: justify;">-4 cuillères à soupe de pignons de pin</div><div style="text-align: justify;">-sel, poivre</div><p style="text-align: justify;">Préchauffez le four à 200°C.</p><p style="text-align: justify;">Coupez les courgettes en rondelles de taille identique. Réservez.</p><p style="text-align: justify;">Sur une feuille de cuisson, placez 4 cercles de miel avec suffisamment de distance pour qu'à terme les tatins ne se touchent pas. Placez-y par-dessus les courgettes en cercles. Vous pouvez les placer par couleurs ou les panacher (pour moi, c'est par rapport à la taille des courgettes que j'ai agi).</p><p style="text-align: justify;">Émincez la cébette et placez par-dessus les ronds de courgette. Salez et poivrez.</p><p style="text-align: justify;">Coupez la pâte feuilletée en 4 rectangles et étalez-y du fromage frais (l'équivalent d'1,5 cuillères à soupe). Puis placez chaque morceau de pâte par-dessus les ronds de courgettes (fromage frais contre les courgettes) et rentrez bien les bords afin de faire de belles tatins toutes rondes. Piquez les pâtes avec une fourchette.</p><p style="text-align: justify;">Enfournez pour une bonne vingtaine de minutes. <br /></p><p style="text-align: justify;">A la sortie du four, sortez les tatins, laissez les refroidir quelques instants puis retournez-les, placez une quenelle du reste de fromage frais et quelques pignons de pin. </p><p style="text-align: justify;">Servez aussitôt !</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img alt="Mini tatin express aux courgettes et fromage frais - Dans la cuisine d'Hilary" border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSkHoZT_lggTOLWXs3wb8cgJOLtDRp3xfzTejOxbuQnJG_fdiLQDvE1w4HD-6mgEFhi6ftrdmemfYsSwQFI0VgLdNVj8n_TO6v9kpDyJ2WgFz57n-MUTZ5o111bf14Ygt0QZv8kM6uEEx46Ho7WCa9Yh5NHx2MvwfDQSlfmA0AIwt6dN5hZ08r49K9=w640-h378" title="Mini tatin express aux courgettes et fromage frais - Dans la cuisine d'Hilary" width="640" />
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</div><br /><p></p>Dans la cuisine d'Hilaryhttp://www.blogger.com/profile/12168381251867134520noreply@blogger.com0