mercredi 29 juin 2016

Mississipi Mud Pie

Mississipi Mud Pie
Connaissez-vous la Mississipi Mud Pie... Non? Et bien vous allez vite le regretter, car ce gâteau est une véritable tuerie surtout pour les accrocs au chocolat!! Bon, je vous explique, ce gâteau (ou devrais-je dire cette bombe calorique) est constitué de 4 différentes couches : une "pâte à tarte" à base de biscuits Oréo, surmonté d'un gâteau mousseux au chocolat, lui-même surmonté d'un pudding au chocolat et terminé par une chantilly... Léger non??? Pourtant, lorsque vous croquez votre première bouchée, vous vivez un moment d'extase et vous serez surpris que, bien que très riche, ce gâteau n'est pas aussi lourd que vous l'imaginiez...

lundi 27 juin 2016

Carrés feuilletés aux influences Grecques / Greek style puff pastry

Carrés feuilletés aux influences Grecques
Même si ce n'est pas encore flagrant partout en France, nous sommes enfin en été et oui il faut y croire!! Si le soleil ne veut pas montrer le bout de son nez, moi je vais le faire venir dans mon assiette avec ces délicieux carrés feuilletés aux influences Grecques. Avec une délicieuse farce alliant à merveille thon, olives, tomates et feta, vous ne pourrez qu'être enchanté par cette recette si simple et si gourmande! Avec une salade verte ou une salade à la Grecque, dégustez ces délicieux feuilletés à la farce gouteuse et fondante!!

vendredi 24 juin 2016

Cherry pie façon rustique si gourmande ! / Rustic cherry pie

Cherry pie façon rustique si gourmande
J'ai toujours aimé les cerises, d'ailleurs lorsque j'étais enfant, je montais aussi que possible dans les cerisiers pour en dévorer le plus possible! Aujourd'hui, j'aime les cuisiner mais j'avais un peu envie de changer du traditionnel clafoutis car même si je l'adore, je voulais un peu me renouveler!
Aux USA la cherry pie, ou tourte aux cerises, est une véritable institution lorsque la belle saison revient et j'ai donc voulu tester et m'approprier cette recette particulièrement alléchante. Je dois vous avouer que, même si elle est longue à préparer lorsqu'on n'a pas de dénoyauteur, cela vaut vraiment le coup!!

mercredi 22 juin 2016

Apple cobbler moelleux et carmélisé à souhait / Apple cobbler, a soft and caramelized delight

Apple cobbler moelleux et carmélisé à souhait
Le cobbler est un gâteau qui est assez peu connu en France et est souvent, et à tort, confondu avec le crumble. En effet, même si ces deux desserts se ressemblent, le cobbler se différencie par son moelleux avec un gâteau tendre et aérien! Le cobbler le plus connu est celui à la pêche mais pour changer un peu (et parce que je préfère) j'ai choisi de la faire aux pommes.... Les pommes sont caramélisées à souhait, tendre et fondante... un vrai bonheur!!

lundi 20 juin 2016

Grilled cheese façon American breakfast / Breakfast grilled cheese

Grilled cheese façon American breakfast
Le grilled cheese est la version américaine du croque-monsieur, généralement composé uniquement de cheddar et de beurre, il peut parfois être agrémenté d'autres ingrédients.
Son fort potentiel réconfortant en fait un des plats préférés outre Atlantique. J'ai donc décidé de m'en inspirer pour en faire un grilled-cheese façon American breakfast puisque j'y ai ajouté des œufs brouillés parfumés au sirop d'érable, ainsi que du bacon... Et je peux vous assurer que cette recette est tout simplement délicieuse, l'une de ces recettes inavouables qu'on aime faire les jours de pluie ou de petits coups au moral...

vendredi 17 juin 2016

Bundt cake hyper moelleux au citron et à la framboise / Lemon and raspberry bundt cake

Si vous cherchez un gâteau au citron qui a vraiment le goût du citron mais qui est aussi tendre et moelleux, je vous conseille ce délicieux bundt cake au citron et à la framboise. Grâce au moule en forme de couronne, la cuisson de ce gâteau est plus uniforme ce qui le rend incroyablement plus moelleux que la plupart des autres gâteaux!

mercredi 15 juin 2016

Empanadas au poulet piquant, légumes et sa crème à l'avocat / Spicy chicken and vegetables empanadas and its creamy avocado sauce

Empanadas au poulet piquant, légumes et sa crème à l'avocat
Cela fait un petit moment que je souhaitais faire des empanandas car j'adore vraiment la cuisine sud-Américaine qui utilise des produits pleins de saveurs et de bonnes épices! Ces petits chaussons farcis à la viande et aux légumes sont tout simplement délicieux et savoureux! Ici, j'ai décidé de les farcir au poulet, au chorizo (pour le piquant), aux légumes (poivrons, olives, tomates, oignons) et au cheddar pour plus de moelleux, mais bien sûr vous pouvez les décliner à l'infini! Je les ai également accompagnés d'une sauce crémeuse à l'avocat, huuum c'est si bon!!

lundi 13 juin 2016

Oatmeal cookies aux raisins secs et noix de pécan / Raisins and pecans oatmeal cookies

Oatmeal cookies aux raisins secs et noix de pécan
Les cookies aux flocons d'avoine commencent tout juste à se démocratiser en France pourtant c'est un petit délice bien connu des anglo-saxons! Ces petites gourmandises sont de vrais cookies puisqu'ils sont croquants dehors et terriblement moelleux à l'intérieur...
Les flocons d'avoine donnent une impression de gourmandise "saine" et moins gourmande pourtant lorsque vous aurez goûté ces douceurs, vous allez vite vouloir en dévorer encore et encore! J'ai choisi de faire ces cookies avec des raisins secs et des noix de pécan pour rester assez classique avec bien entendu un peu de cannelle (comme toute douceur américaine qui se respecte, hihi). Je peux vous dire qu'ils ont vraiment fait l'unanimité!!

vendredi 10 juin 2016

Tarte du soleil citron-citron vert-basilic façon tarte meringuée / Lemon-lime-basil curd sunny pie

Tarte du soleil citron-citron vert-basilic façon tarte meringuée
Les tartes du soleil ont été l'une des recettes qui ont fait le plus de bruit l'année dernière, pas une table d'apéro de blogueuse n'y a échappé et c'est normal, c'est une façon si sympathique, jolie et pratique de présenter des feuilletés! Mais pourquoi ne pas la décliner en version dessert?
Je me suis donc inspirée de la tarte au citron en réalisant un crémeux au citron et citron vert que j'ai infusé au basilic. Pour rappeler la tarte au citron meringué, j'ai cassé quelques meringues dans ce crémeux et utilisé de la pâte sablée! Un vrai régal parfait pour un goûter convivial et plein de bonne humeur qui enchantera les petits comme les grands!

mercredi 8 juin 2016

Jambalaya façon Soul food / Soul food jambalaya

Jambalaya façon Soul food
Si vous ne connaissez pas encore le Jambalaya, vous allez vite devenir un adepte de ce plat hauts en couleur et en saveurs! Cette spécialité de la Louisiane va vous réchauffer le corps et l'âme car elle est terriblement gourmande mais aussi rassurante... 
A base de riz, de poulet, chorizo et crevettes, ce mélange terre et mer est particulièrement goûteux grâce notamment à ces épices, aux poivrons, aux tomates et céleri. Légèrement épicé, il reflète les origines créoles de la soul food américaine!

lundi 6 juin 2016

Cannelés au chèvre, figues et pignons de pin / Goat cheese, figs and pine nut cannelés

Cannelés au chèvre, figues et pignons de pin
J'adore le moment de l'apéritif car en général, ça vous permet de marquer le coup tout de suite auprès de vos proches, il donne le ton pour le reste du menu en quelque sorte... Et croyez-moi, avec ces délicieux cannelés vous allez pouvoir régaler tout le monde dès la première bouchée! Moelleux et tendre à souhait, ces cannelés sont surtout particulièrement goûteux!

vendredi 3 juin 2016

Pulled-apart bread à la cannelle / Cinnamon pulled-apart bread

Pulled-apart bread à la cannelle
Connaissez-vous le pulled-apart bread ou brioche à effeuiller pour les personnes allergiques aux anglicismes....  Il s'agit d'une délicieuse brioche que l'on façonne de façon à pouvoir la manger en l'effeuillant tout simplement... Pour cette recette, j'ai choisi de la parfumer ma brioche à la cannelle puisque c'est un parfum que j'adore (comme tous les Anglo-saxons qui se respectent...) et ce fut un vrai délice, qui m'a d'ailleurs rappelé les cinnamon rolls que j'aime tant! Encore une fois, cette recette est l'une des 15 recettes que j'ai proposées pour mon diaporama pour CuisineAZ.

mercredi 1 juin 2016

Bagel home-made façon salade de crabe / Homemade bagel and crab salad

Bagel home-made façon salade de crabe
Si vous connaissez bien mon blog, vous connaissez sans doute mon amour pour les bagels, ces petits pains ronds et moelleux à souhait... Mais jusqu'à présent, je dois avouer que le plus souvent, je les achetais dans le commerce puisque c'était souvent synonyme de repas rapide... Mais, dans le cadre de mon diaporama pour Cuisine AZ, je me suis décidée à me lancer en les faisant moi-même et je ne sais pas si ça vaut le coup de s'en passer depuis que j'ai testé! Je crois qu'aujourd'hui, seul le manque de temps pourrais m'en empêcher! Ces bagels maisons ont une mie tendre et moelleuse et une croûte dorée comme je les aime!