vendredi 29 avril 2016

Spaghettis aux crevettes sautées, pesto à l'ail des ours et amandes / Shrimp, bear's garlic pesto and almond spaghettis

Spaghettis aux crevettes sautées, pesto à l'ail des ours et amandes
Parfois, il n'y a rien de mieux qu'un bon plat de pâte pour se faire plaisir!  Il y a tant de façon de varier les plaisirs et comme il y a peu, j'ai réalisé un délicieux pesto à l'ail des ours, j'avais envie de l'utiliser au plus vite dans un bon petit plat! J'ai choisi de l'associer à des queues de crevettes que j'adore. Puisqu'il me restait des feuilles d'ail des ours, j'ai choisi d'en ajouter au plat ce qui apporte un vrai plus car le plat est encore plus goûteux! Et comme mon pesto était également aux amandes, j'ai fait un rappel croquant avec des amandes effilées délicatement dorées! Un vrai délice!!

mercredi 27 avril 2016

Granola barres aux miel, myrtilles et noix de pécan / Honey, blueberry and pecan granola bars

Le granola est devenue ma nouvelle lubie du petit déjeuner, c'est tellement mieux de se régaler dès le petit déjeuner avec des produits à la fois gourmands et sains! Or, parfois, comme nombre d'entre vous, je dois prendre un petit déjeuner sur le pouce et c'est dans ces moments-là que le granola en barres est juste parfait! Tout votre petit déjeuner tient en une barre gourmande à dévorer en un instant, mais pour ceux qui veulent prendre leur temps, vous pouvez casser cette barre dans votre bol de lait également! Ici j'ai réalisé mes barres aux noix de pécan et myrtilles, un mélange des plus gourmands!

lundi 25 avril 2016

Saumon et asperges au caramel de miel et balsamique / Salmon and asparagus, balsamic and honey caramel

Saumon et asperges au caramel de miel et balsamique
Aujourd’hui, je vous présente une jolie recette que j'ai réalisée avec les très beaux produits de mon nouveau partenaire "L'abeille du Terroir" qui vend de très beaux produits de la ruche, que ce soit du miel, du vinaigre, des gourmandises, des cosmétiques ou encore des compléments alimentaires.
Afin de mettre en valeur les beaux produits qu'ils m'ont offert, j'ai choisi de réaliser un plat printanier et léger particulièrement savoureux, en réalisant un caramel avec le miel et le vinaigre balsamique à l'Hydromel pour accompagner du saumon et des asperges vertes croquantes. Le résultat est tout simplement sublime car le carmel n'est pas trop sucré notamment grâce au miel au goût si doux contrebalancé par la puissance du vinaigre, une association parfaite avec le saumon et les asperges!

vendredi 22 avril 2016

Chia pudding chocolat et banane façon exotique / Exotic chocolate and banana Chia pudding

Chia pudding chocolat et banane façon exotique
Cela fait quelque temps qu'on entend parler des graines de chia sur internet et dans les boutiques bio, pour autant rares sont ceux qui les connaissent ou savent comment les cuisiner.
Alors d'abord les graines de chia, kesako? Le chia est une plante originaire du Mexique. Ces petites graines sont particulièrement riches en fibres et en protéines, elles sont également riches en antioxydants et en vitamines et minéraux (calcium, phosphore, magnésium, potassium,...) mais aussi elles sont sans gluten. Tous ces bienfaits sont donc inversement proportionnels à la taille de ces graines!

mercredi 20 avril 2016

Poulet parmesan, asperges vertes et sauce Hollandaise / Parmesan chicken, green asparagus and Hollandaise sauce

Poulet parmesan, asperges vertes et sauce Hollandaise
Dans les pays anglo-saxons, et notamment aux États-Unis, le poulet parmesan est une véritable institution et lorsque, vous aussi, vous l'aurez testé, vous allez forcément adhérer!! Il s'agit de morceaux de blanc de poulet entouré d'une chapelure à base de parmesan, cette panure est bien plus goûteuse que la chapelure classique mais elle rend surtout le poulet bien plus tendre et fondant! Accompagné d'asperges vertes cuites au four et leurs copeaux de parmesan, j'ai également ajouté une sauce Hollandaise qui va aussi bien avec les asperges que le poulet! Un petit repas simple, savoureux et de saison!

lundi 18 avril 2016

Brick au chèvre frais et à l'ail des ours / Fresh goat cheese and bear's garlic rolls

Brick au chèvre frais et à l'ail des ours
Avec le beau temps qui tente timidement de revenir, on a tous des envies de légèreté mais avec du goût!! Je vous propose donc de délicieuses brick au fromage de chèvre frais et à l'ail des ours. Pour l'apéro ou un dîner léger, ces bricks vont vous plaire car elles sont crousti-fondantes mais surtout particulièrement goûteuses! Assez proches du goût du fromage ail et fines herbes, la farce est tout simplement délicieuse et pas trop forte en goût ce qui confirme ma nouvelle passion pour l'ail des ours!

vendredi 15 avril 2016

Pesto à l'ail des ours et aux amandes / Bear's garlic and almond pesto

Pesto à l'ail des ours et aux amandes
Cela fait un petit moment que j’entends parler de l'ail des ours mais sans trop savoir comment m'en procurer mais lors d'un récent séjour à la montagne, nous en avons trouvé et nous avons donc tout de suite voulu le tester!! L'ail des ours, ne ressemble pas à l'ail classique que l'on peut trouver partout, c'est une feuille, qui pourrait presque ressembler à de la salade, au goût très proche de l'ail mais un peu plus doux. Vous pouvez d'ailleurs voir les feuilles sur la photo.

mercredi 13 avril 2016

Bundt cake au rhubarb curd et à la fraise / Rhubarb curd and strawberry bundt cake

Bundt cake au rhubarb curd et à la fraise
Le mercredi, c'est le jour des enfants et comment faire plaisir à vos petits cœurs et à vous par la même occasion?? En faisant un délicieux gâteau pour le goûter bien sûr!!
Je vous propose donc aujourd'hui une recette de Bundt cake (ou gâteau couronne), qui revêt des airs de printemps puisqu'il est à la rhubarbe -et plus exactement au rhubarb curd- et à la fraise Ciflorette. Ces deux fruits sont si délicieux cuisiné ensemble que j'ai du mal à résister!!
Ce Bundt cake est à la fois tendre et moelleux et tellement parfumé que vous ne saurez y résister!

lundi 11 avril 2016

Magret de canard et sa sauce rhubarbe / Duck breast and its rhubarb sauce

Magret de canard et sa sauce rhubarbe
Il y a peu, j'ai pu constater que la rhubarbe et le canard se mariaient divinement et j'ai donc voulu recommencer puisque c'est le début de la saison de la rhubarbe et surtout parce qu'à la maison, nous adorons le canard! Cette petite sauce peu sucrée est légèrement acidulée et pourrait séduire même les plus réticents au mélange sucré-salé! Assez rapide à réaliser, cette recette originale saura vous convaincre et vous ravir! 

vendredi 8 avril 2016

Liebster award

Aujourd'hui pas de recette, ni de décoration de table mais un petit exercice de blogueuse puisque j'ai été nommé au Liebster awards par Alix du blog Alouk, qui est une sorte de jeu entre blogueur...Voici les règles du jeu : 
- Écrire 11 choses sur soi
- Répondre aux 11 questions que la personne vous ayant tagué vous a posé
- Nommer 11 autres blogueurs
- Poser 11 nouvelles questions à ces blogueurs
- Prévenir les blogueurs en question

mercredi 6 avril 2016

Dip printannier aux radis et yaourt à la Grecque / Spring radish and Greek yogurt dip

Dip printannier aux radis et yaourt à la Grecque
Ca y est, c'est le retour du printemps et ça j'adore!! Quelle belle saison, les jardins qui fleurissent, les oiseaux qui chantent et tous ce beaux fruits et légumes sur les étales... Le radis est l'un de ceux que je préfère, si frais, si croquant... Même si il se suffit à lui-même avec un peu de pain et de beurre demi-sel, j'aime aussi le cuisiner! Ici, j'ai décidé de faire un dip frais pour y plonger des toasts, des gressins ou des petits légumes...  Une tartinade fraîche et goûteuse qui fera son petit effet à l'apéritif!

lundi 4 avril 2016

Avocado toast aux radis et oeuf mollet / Avocado toast with radish and soft boiled egg

Avocado toast aux radis et oeuf mollet
Parfois certains mets sont si simples qu'on ne peut s'empêcher de les cuisiner en souhaitant les varier à l'infini, c'est notamment le cas des avocado toast (ou toast à l'avocat). Finalement, ce ne sont ni plus ni moins que des toasts avec de l'avocat en tranches ou écrasé que l'on accommode selon ses envies...
En ce moment, j'ai des envies de printemps et de petits légumes frais et croquants comme les radis ou la cébette, avec un œuf mollet et une sauce mayonnaise allégée par du citron, ce simple petit toast va vous combler...

vendredi 1 avril 2016

Cheesecake in a jar mangue passion / Mango and passion cheesecake in a jar

Cheesecake in a jar mangue passion
Envie d'un cheesecake mais pas envie d'attendre presque 24h pour le déguster?? Je vous recommande vivement cette recette de "cheesecake in a jar" qui ne vous prendra que 2 petites heures de patience pour environ 15 minutes de préparation... Mais, ne me remerciez pas tout de suite, attendez d'avoir goûté cette petite merveille car vous allez adorer!! Léger et terriblement savoureux, ce cheesecake est une petite tuerie avec son parfum mangue-passion allié à la douceur du spéculoos.... Terrible!